venerdì 31 gennaio 2014

Torta di mele affondate

E' una delle torte ormai entrata tra quelle che faccio più spesso, sarà perché la torta di mele è sempre la torta di mele, sarà perché la trovo buonissima. Ottima per la colazione, con un tè o una tazza di latte...insomma, è buona sempre! :)
Di torte di mele ne esistono tanti tipi e ognuno ha la sua "ricetta preferita", io ne ho almeno tre o quattro :)
Questa l'avevo trovata qui anni fa e da allora non l'ho più lasciata. Se, come me, amate le torte di mele provate anche questa, sono certa che non vi deluderà.





Facile



Ingredienti:

200 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
1 confezione di panna da cucina da 200 ml
1 bustina di lievito
4 cucchiai di olio di semi
1 pizzico di sale
2 mele golden
1 spolverata di cannella
un tocchetto di burro



Procedimento:

Sbattete bene le uova con lo zucchero finché diventeranno chiare e spumose. Continuando a mescolare aggiungete l'olio, la panna e, a poco a poco, la farina setacciata con il lievito.
Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo da 24 cm circa, foderato con carta forno.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine non troppo sottili e affondatele nell'impasto disponendole a raggiera. Ricoprite poi la parte centrale tagliando le mele rimaste a tocchettini.
Distribuite sulla superficie un filo di burro fuso e spolverate con zucchero semolato e, se vi piace, la cannella.
Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfierà intorno.
Infornate in forno statico a 180° per circa 40 – 45 minuti (fate la prova stecchino).

6 commenti:

  1. La torta di mele è un must che non delude mai!!!

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    1. Eh si...mamma mia quanto mi piace! :)

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  2. Che spettacolo questa torta! Bellissima nell'estetica e confortante nel gusto! Complimenti!!!!
    la zia consu

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    1. Provala e non ne rimarrai delusa! E poi al posto delle mele puoi usare anche altra frutta...pere, ananas... buonissima comunque!

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  3. Noooo, me l'ero persa questaaa!!!!!!La torta di mele...la mia preferita!!!! Voglio assolutamente provare la tua ricetta :)) Anche perché vedo che ha calorie ragionevoli!!! La mia fetta però sarebbe di sicuro da 100 g minimo!! Hihi Magnifica ^_^

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    1. Ahahah siii! Anche io adoro queste torte! Una fetta? Troppo poca anche per me! :)

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