Uno scrigno che serba al suo interno, quasi come una sorpresa, questi frutti succosi che affiorano di tanto in tanto dall'impasto profumato e sofficissimo.
Torta semplice nel procedimento e nel sapore che ne esalta le sue principali caratteristiche: la leggerezza dell'impasto e la nota leggermente aspretta delle prugne.
Chi ama la semplicità delle torte da credenza ne sarà conquistato!
La ricetta è di Sabina e direi riuscitissima...inutile dirvi che a casa la torta è sparita in un attimo!
Trovo che la farina di mandorle si sposi meravigliosamente con le prugne e, insieme alla scorza di limone, renda l'impasto davvero profumatissimo.
Non ho messo lo zenzero, presente nella ricetta originale di Sabina, ma solo perché non lo avevo in casa...è da provare!
Personalmente porterei la farina di mandorle a 100 g ma è questione di gusti personali.
Si potrebbe inoltre guarnire la superficie della torta con mandorle a scaglie.
Ingredienti:
150 g di farina
50 g di farina di mandorle
2 uova
50 g di burro
100 g di zucchero
80 g di latte (o quanto basta)
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
prugne (circa 3 grandi ma dipende dal tipo e dalla grandezza)
zucchero a velo per lo spolvero
uno stampo con cerchio apribile di 24 cm di diametro
Procedimento:
Prima di iniziare lasciate per un po' il burro a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca.
Mettete nel mixer la farina, il lievito, lo zucchero, la farina di mandorle e il burro tagliato a pezzi. Azionate al massimo fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete le uova, la scorza di limone e il latte, il composto dovrà essere morbido e liscio.
Rivestite lo stampo con carta forno (oppure imburrate e infarinate) e versatevi l'impasto.
Lavate le prugne, privatele del nocciolo, tagliatele a fettine e adagiatele sulla superficie facendole affondare un po' nell'impasto. (Se volete potete spolverizzare con un po' di zucchero semolato prima di infornare. In questo caso non spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo una volta cotto...a meno che non vi piaccia superdolce! :) )
Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti o comunque finché la superficie non sarà ben dorata (fate la prova stecchino!).
Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Torta semplice nel procedimento e nel sapore che ne esalta le sue principali caratteristiche: la leggerezza dell'impasto e la nota leggermente aspretta delle prugne.
Chi ama la semplicità delle torte da credenza ne sarà conquistato!
La ricetta è di Sabina e direi riuscitissima...inutile dirvi che a casa la torta è sparita in un attimo!
Trovo che la farina di mandorle si sposi meravigliosamente con le prugne e, insieme alla scorza di limone, renda l'impasto davvero profumatissimo.
Non ho messo lo zenzero, presente nella ricetta originale di Sabina, ma solo perché non lo avevo in casa...è da provare!
Personalmente porterei la farina di mandorle a 100 g ma è questione di gusti personali.
Si potrebbe inoltre guarnire la superficie della torta con mandorle a scaglie.
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| Facile |
Ingredienti:
150 g di farina
50 g di farina di mandorle
2 uova
50 g di burro
100 g di zucchero
80 g di latte (o quanto basta)
1 bustina di lievito per dolci
scorza di limone
prugne (circa 3 grandi ma dipende dal tipo e dalla grandezza)
zucchero a velo per lo spolvero
uno stampo con cerchio apribile di 24 cm di diametro
Procedimento:
Prima di iniziare lasciate per un po' il burro a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca.
Mettete nel mixer la farina, il lievito, lo zucchero, la farina di mandorle e il burro tagliato a pezzi. Azionate al massimo fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete le uova, la scorza di limone e il latte, il composto dovrà essere morbido e liscio.
Rivestite lo stampo con carta forno (oppure imburrate e infarinate) e versatevi l'impasto.
Lavate le prugne, privatele del nocciolo, tagliatele a fettine e adagiatele sulla superficie facendole affondare un po' nell'impasto. (Se volete potete spolverizzare con un po' di zucchero semolato prima di infornare. In questo caso non spolverizzate il dolce con lo zucchero a velo una volta cotto...a meno che non vi piaccia superdolce! :) )
Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti o comunque finché la superficie non sarà ben dorata (fate la prova stecchino!).
Fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Questa torta ha davvero un aspetto molto invitante..complimenti e grazie x la condivisione :-)
RispondiEliminaI tuoi dolci sono sempre ottimi. Mi piace molto questa torta, semplice e gustosa.
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