Ciambellone al profumo d'arancia e gocce di cioccolato

Ormai sapete quanto adoriamo i ciambelloni...al latte, all'arancia, al cioccolato, all'acqua, con farina di riso... sono i dolci delle nonne, che scaldano il cuore, sanno di casa e di semplicità.
Questa ricetta è proprio l'unione delle ricette di due nonne, noi ne abbiamo fatto un'unica ciambella, profumata, soffice e resa golosa dai pezzetti di cioccolato che si incontrano tra un morso e l'altro.
Ancora si trovano ottime arance e allora ecco un bel ciambellone per salutare l'ultimo scorcio d'inverno e godere ancora di questo frutto.
Ottimo a colazione, per la merenda dei grandi e dei più piccoli...o in qualsiasi momento della giornata in cui si ha voglia di una nota dolce :)

Noi lo abbiamo cotto utilizzando la pentola forno versilia, che cuoce direttamente sul fornello della cucina a gas, ma potete usare un classico stampo per ciambellone e cuocere normalmente in forno.

Facile

Ingredienti:

5 uova

250 g di zucchero     

80 g di olio di semi     

2 arance (il succo e la scorza grattugiata)

300 g di farina

1 bustina di vanillina 

1 bustina di lievito

80 - 100 g circa di cioccolato fondente

stampo per ciambellone da 26 cm

Procedimento:

Scaldate il forno statico a 180°C.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone del diametro di 26 cm.

Con un coltello tagliate a pezzetti il cioccolato e tenetelo da parte.

Dividete i tuorli dagli albumi e montate bene i tuorli con lo zucchero e la vanillina finché non diverranno chiari e spumosi.

Continuando sempre a mescolare (a mano o con le fruste elettriche) aggiungete l'olio, la buccia grattugiata e il succo delle arance. Unite a poco a poco la farina setacciata con il lievito.

Montate a neve ben ferma gli albumi. Non aggiungete il "pizzico di sale delle nonne", il perché lo trovate in questo post :)

Unite delicatamente al composto gli albumi montati, amalgamando con una spatola o un cucchiaio di legno, con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Aggiungete infine il cioccolato a pezzetti.

Versate il composto nello stampo e cuocete in forno statico a 180° per circa 35 - 40 minuti, o comunque finché la superficie non sarà ben dorata...fate la prova stecchino perché ogni forno è diverso!

E' importante, come per tutti i lievitati, non aprire il forno prima che sia passata mezz'ora, pena lo sgonfiarsi della torta :)

A cottura ultimata lasciate raffreddare un po' a forno spento prima di sfornare, poi capovolgetelo su un piatto o una gratella e quando sia sarà freddato del tutto potete, a piacere, spolverizzare con zucchero a velo.