sabato 31 ottobre 2015

Di decorazioni e di zucche...

Un post un po’ diverso dal solito, nessuna ricetta. D’altronde la cucina non è fatta solo di ricette ma anche di attenzione per i piccoli dettagli, per quei particolari che rendono bella la tavola e creano un po’ di atmosfera. Si sa, anche l’occhio vuole la sua parte!
Devo dire che, tra impegni e ritmi di vita sempre incalzanti, la nostra rubrica “Idee per una bella tavola” è stata un po’ trascurata, ma ci è sempre piaciuto avere nel blog una sezione, seppur marginale, che desse spazio alle idee semplici ma carine per abbellire e personalizzare la tavola.

photo by emporio74.blogspot.com


In questi giorni stavamo pensando a come decorare la tavola (e la casa) in occasione di Halloween o anche semplicemente con decorazioni autunnali, così abbiamo voluto condividere con voi qualche idea trovata in giro per il web.
Magari anche voi state cercando ispirazione?

Non essendo amanti delle decorazioni "paurose" o macabre tipiche di Halloween abbiamo scelto di usare qualche zucca ornamentale per rendere più piacevole questa magica serata.

Un piccolo aneddoto. Lo sapevate che il simbolo di questa festa, le cui origini si perdono nella notte dei tempi e nelle tradizioni celtiche e irlandesi, era la rapa?  Gli irlandesi, sbarcati nel nuovo continente, trovarono però più zucche che rape, e queste erano molto più facili da incidere per ottenere Jack O' Lantern, il viso umano dalle sembianze mostruose che spesso si vede inciso nelle zucche. La memoria della rapa si perse, e la zucca prese il sopravvento.
Insomma, quella gran testa di rapa di Jack fu sostituito da suo cugino lo zuccone Jack!

E voi avete creato delle decorazioni per la notte di Halloween? Avete pronti i dolcetti per i bambini che busseranno alla vostra porta? Cosa avete preparato?


domenica 25 ottobre 2015

Pasta al forno con zucca, provola e parmigiano

C'è qualcosa di magico nella pasta al forno. C'è il gusto delle nonne,il sapore della festa, il piacere dello stare tutti insieme, dell'arrivare all'ultimo minuto quando la casa già profuma tutta di questo piatto speciale. Sua maestà la pasta al forno è sempre la regina di tutti i pasti domenicali.
In questa versione il dolce della zucca fa da contrasto con il salato della provola affumicata, un binomio riuscito e gradevole.
Un ricetta per il periodo autunnale, come lo è la zucca, una ricetta per Halloween. Ognuno di noi ha una sua visione di questa festa, a noi evoca un bambino che non si separa mai dalla sua coperta in un grande orto di zucche, chissà perché tradotto in cocomeri, in attesa che spunti il Grande Gocomero, che un po' come Babbo Natale porta i doni ai bambini più buoni.
Linus, ci sei? Stai ancora aspettando il Grande Cocomero?




Ingredienti: (per circa 4 persone)

320 g di pasta corta
500 g di zucca
200 g di treccia di mozzarella affumicata (o provola fresca)
parmigiano q.b.
olio extravergine d'oliva


Procedimento:

Privare una fetta di zucca della buccia e dei semi interni, poi tagliarla a dadini di grandezza media. Mettere a cuocere a fuoco basso in una padella con olio e sale finché la zucca non sarà morbida.
Una volta cotta spegnere il fuoco, lessare la pasta, scolarla e versarla nella padella con la zucca. Aggiungere la provola fresca tagliata a dadini e un cucchiaio di parmigiano.
Versare la pasta così condita in una pirofila, spargere un po' di parmigiano sulla superficie e infornare con grill per una decina di minuti o comunque fino a che la provola non sarà sciolta e la pasta comincerà a rosolarsi.
Sfornare e mangiare caldo!
Buon appetito! :)