tag:blogger.com,1999:blog-63486896526999761702024-03-05T14:37:27.613+01:00La cucina delle streghe...basta un assaggioSilviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.comBlogger211125tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-27838539216404356442021-03-11T14:23:00.000+01:002021-03-11T14:23:40.831+01:00Torta di mele all'aniceUna torta di mele per me speciale, per quel profumo di anice che si diffonde già mentre cuoce, per la morbidezza delle mele e la preparazione della teglia con il pangrattato che conferisce a questa torta un sapore rustico e particolare. Insomma...non la solita torta di mele (che io tra l'altro adoro in tutte le sue varianti!)...e se siete amanti dell'anice dovete assolutamente provarla!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8-wcFbYkLsIKvbYgshFOYy9dkY785oFckWSJazXHaTqY0KyqzSRDgxNSmnpQX-iOg5p38xgRN18qK2Yfh-VGmcteD2dr8gLyox6iXtwwstR8kJWVSi1BRd1srcN8hMF7KagO1_orR4o/s1600/tortaMeleAnice4b.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv8-wcFbYkLsIKvbYgshFOYy9dkY785oFckWSJazXHaTqY0KyqzSRDgxNSmnpQX-iOg5p38xgRN18qK2Yfh-VGmcteD2dr8gLyox6iXtwwstR8kJWVSi1BRd1srcN8hMF7KagO1_orR4o/s640/tortaMeleAnice4b.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
2 uova<br />
80 g di zucchero<br />
75 g di burro<br />
125 g di farina<br />
1 bustina di vanillina<br />
3 cucchiai di liquore all'anice (Mistrà)<br />
5 g di lievito<br />
1 mela grande<br />
<br />
Tortiera da 24 cm<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><div><b><br /></b><div>In una ciotola tagliate a tocchetti il burro e lasciatelo a temperatura ambiente finché non si sarà ammorbidito. (Lasciatene un pochino da parte per dopo e mettetelo in un pentolino piccolo).</div><div><br /></div><div>Una volta morbido, unite al burro lo zucchero e la vanillina e mescolate, a mano o con le fruste elettriche, finché non saranno amalgamati.</div><div>Continuando a mescolare unite al composto le uova, il liquore all'anice e da ultimo la farina e il lievito passato al setaccio.</div><div><br /></div><div>Imburrate e spolverate con il pangrattato una tortiera da 24 cm (preferibilmente con cerniera). Versate il composto nella tortiera.</div><div><br /></div><div>Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e disponeteli tutti intorno, a raggiera. Al centro fate cadere dei tocchetti di mela.</div><div>Fondete poi il pochino di burro che avevate conservato nel pentolino e fatelo colare a filo sulle fettine di mela. Spolverizzate con un po' di zucchero semolato e infornate, in forno precedentemente riscaldato, a 180°C per circa mezz'ora o fino a quando la superficie non sarà dorata.</div><div>A fine cottura, se volete, potete passare rapidamente anche al grill del forno per gratinarla leggermente, ma state attenti che non si bruci!</div><div>
<br /></div></div><div>Sfornate, fate raffreddare e servite.</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-72062414977401940372021-02-22T12:36:00.001+01:002021-02-22T12:40:01.564+01:00Ciambella al cocco<br />
E' tanto che non scriviamo su questo caro vecchio blog, ma è sempre rimasto lì, come un libro in soffitta, ad aspettare che arrivasse il tempo di tornare a rispolverarlo. Nel frattempo la nostra vita è stata felicemente sconvolta da due bellissimi bimbi, per cui il tempo è cambiato, dilatato per certi versi, ristretto per altri.<br />
Ma per noi il blog è sempre stato il nostro "depositario" di ricette, oltre che un luogo di scambio di consigli culinari. Personalmente, non c'è niente da fare, non ricordo mai a memoria le dosi dei miei dolci, così il blog è il mio e nostro "ricettario online", come il vecchio quaderno su cui appuntiamo tutto e che riprendiamo ogni volta che torniamo a mettere "le mani in pasta" ...e oggi ci sono altre manine che vogliono pasticciare :)<br />
Chissà che questa ciambella al cocco non sia l'inizio di nuovi pasticci in cucina, sbuffi di farina sul naso e sperimentazioni...magari con ritmi diversi.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSHIaumRe-Tzue9FfoUv5w-5n-ZO_jKIzKqvCYJKVIdWc_rYK0vzKwCObBxHz3nZCPI4Kkp-dt7UtA2-Z9FD8mvuRHxIDRcQ1TrPYQWXeuNgfQdMxojb_3sWP6hTcXk4tKEsK1AgwW0Bc/s1600/ciambellaAlCocco.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSHIaumRe-Tzue9FfoUv5w-5n-ZO_jKIzKqvCYJKVIdWc_rYK0vzKwCObBxHz3nZCPI4Kkp-dt7UtA2-Z9FD8mvuRHxIDRcQ1TrPYQWXeuNgfQdMxojb_3sWP6hTcXk4tKEsK1AgwW0Bc/s640/ciambellaAlCocco.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<b><br /></b>
3 uova<br />
150 g di zucchero<br />
125 g di yogurt intero al cocco (in mancanza yogurt naturale)<br />
60 g di olio di semi<br />
125 g di farina di cocco<br />
125 g di farina 00<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
gocce di cioccolato oppure cioccolato fondente per copertura (a piacere)<br />
<br />
tortiera da 24 cm<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Montate le uova con lo zucchero utilizzando un robot da cucina o uno sbattitore elettrico per circa 10 minuti, finché diventeranno una massa gonfia e spumosa, giallo chiaro.<br />
Sempre sbattendo con le fruste elettriche, aggiungete lo yogurt e l'olio a filo, poi incorporate a poco a poco la farina, setacciata insieme al lievito, e infine la farina di cocco.<br />
[se vi piace, a questo punto potete aggiungere le gocce di cioccolato]<br />
<br />
Versate il composto in uno stampo ben imburrato e infarinato oppure ricoperto con carta forno.<br />
Infornate a 175° , in forno già caldo, per circa 40 minuti o finché non risulterà dorato in superficie (fate la prova stecchino!).<br />
E' importante, come per tutti i lievitati, non aprire il forno prima che sia passata mezz'ora, pena lo sgonfiarsi della torta :)<br />
<br />
A cottura ultimata lasciate raffreddare un po' a forno spento prima di sfornare, poi capovolgetelo su un piatto o una gratella.<br />
Quando sia sarà freddato del tutto potete spolverizzare con zucchero a velo, oppure ricoprire con cioccolato fondente fuso a bagno maria.<br />
<br />Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-46852649161467884932016-08-04T15:32:00.001+02:002016-08-04T15:32:56.671+02:00Biscotti con farina di grano saraceno e zucchero di canna<h4>
Once upon a time... </h4>
... c'era una volta una scatola di latta che custodiva gelosamente la fragranza e la friabilità dei biscotti che due foodblogger avevano preparato con tanta passione. Dei due, una amava sperimentare nuove ricette e nuove farine, l'altro assaggiare e mangiare.<br />
E la scatola di latta, fedele alleata, conservava ogni biscotto. Era una di quelle scatole con la chiusura ermetica, tanto che se la sollevavi per il coperchio non si apriva. Questa volta si era trovata a contenere dei gustosi biscotti un po' insoliti: rustici, fragranti, friabili, profumati! E ogni volta che il coperchio veniva aperto, come per magia, si liberava nella stanza un essenza di buono, di zucchero e di vaniglia, che anticipava il sapore dei biscotti.<br />
E fu così che in breve tempo la scatola si era ritrovata vuota. Ma ci era abituata, e poi non durava tanto, nuovi biscotti la riempivano sempre.<br />
Vecchie storie già scritte, nuove storie ancora da scrivere :)<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqd2qoRoY2qhSH-U8dEHAangPlpDl9F0PdvAjiWO2kENj-jlFigQSXvnN4l_FIjlWTsKIc3NEK2WGdDgfCzjmgDl0aNeykcZC6cv8P0-tDZplzcbUqMWYTjMhAg2lOT6GJXqhQat5qQt0/s1600/biscottiGranoSaraceno1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqd2qoRoY2qhSH-U8dEHAangPlpDl9F0PdvAjiWO2kENj-jlFigQSXvnN4l_FIjlWTsKIc3NEK2WGdDgfCzjmgDl0aNeykcZC6cv8P0-tDZplzcbUqMWYTjMhAg2lOT6GJXqhQat5qQt0/s640/biscottiGranoSaraceno1.JPG" width="600" /></a>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrA6XqTW2FPXLiWdd6Dvg82wMlQ-ueAyhqMB16Dy7a2Ek7pLihdKljiPSvHGsyuBDslLkr5Vbq0aHz3L4UqDphd6KH4WuL09HRdDBxFmjoQ6QWFM9Xxz5woxfOnF3dqKEiM34ygUwrdM/s1600/biscottiGranoSaraceno2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrA6XqTW2FPXLiWdd6Dvg82wMlQ-ueAyhqMB16Dy7a2Ek7pLihdKljiPSvHGsyuBDslLkr5Vbq0aHz3L4UqDphd6KH4WuL09HRdDBxFmjoQ6QWFM9Xxz5woxfOnF3dqKEiM34ygUwrdM/s640/biscottiGranoSaraceno2.JPG" /></a>
</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJqHSIe9a67bN3508vQVXx9zeZB8zKoHLP-WyPQB9RhACmzuLNLEI8EnqpOqWyuzHT_BH3An1T9RhhENG_eFom8cRVhxE6AFLu4nPNQ78gWir3mT-3kLC3BlfEU4DIahs3k87vpDbqN_4/s1600/biscottiGranoSaraceno3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJqHSIe9a67bN3508vQVXx9zeZB8zKoHLP-WyPQB9RhACmzuLNLEI8EnqpOqWyuzHT_BH3An1T9RhhENG_eFom8cRVhxE6AFLu4nPNQ78gWir3mT-3kLC3BlfEU4DIahs3k87vpDbqN_4/s640/biscottiGranoSaraceno3.JPG" /></a></div>
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
90 g di burro</div>
<div style="text-align: left;">
100 g di zucchero di canna</div>
<div style="text-align: left;">
90 g di farina 00</div>
<div style="text-align: left;">
150 g di farina di grano saraceno</div>
<div style="text-align: left;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: left;">
5 g di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: left;">
1 bustina di vanillina</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Prendete una larga ciotola e tagliatevi a tocchetti il burro morbido a temperatura ambiente. Unitevi lo zucchero di canna, la vanillina e mescolate finché il burro e lo zucchero non si saranno amalgamati fra di loro formando un composto spumoso.<br />
Unite l'uovo (meglio se freddo di frigo) e amalgamate il tutto con una frusta elettrica o a mano.<br />
<br />
Mescolate in una ciotola a parte le due farine poi cominciate ad aggiungerle a poco a poco al composto insieme al lievito. (potete anche preparare sulla spianatoia la farina a fontana setacciata con il lievito e versarvi dentro il composto)<br />
<i>L'aggiunta di una piccola quantità di lievito aumenta la friabilità.</i><br />
Compattate e impastate velocemente, per evitare che il burro si scaldi, fino a formare un panetto.<br />
Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora prima dell'utilizzo.<br />
<br />
Riprendete poi il panetto dal frigorifero e stendetelo con il mattarello sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di circa mezzo centimetro (infarinate anche il mattarello prima di cominciare).<br />
Ritagliate i biscotti con le formine e metteteli sulla placca da forno foderata con carta forno, spolverateli con lo zucchero di canna e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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Possono essere una simpatica idea per un regalo "Homemade" :)</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0u-D1eNn5st8qRRsS5JO35CBRGvQCuHjhcI-oUSAQJn1pBvRWMfwi0aFqhujZNF6xJ1yN8HVSIOvQw7Wa6nIJVYb0DwNsMJkc3hMku_0K-GDAzzMjajcWxIn7Q2ffuicaCVlPLfAgP4/s1600/biscottiGranoSaraceno4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX0u-D1eNn5st8qRRsS5JO35CBRGvQCuHjhcI-oUSAQJn1pBvRWMfwi0aFqhujZNF6xJ1yN8HVSIOvQw7Wa6nIJVYb0DwNsMJkc3hMku_0K-GDAzzMjajcWxIn7Q2ffuicaCVlPLfAgP4/s400/biscottiGranoSaraceno4.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-35857299760848961572016-07-23T14:54:00.001+02:002016-07-23T14:54:52.543+02:00Cremolata al melonePiù buona di un gelato alla frutta, leggera, senza latte e panna ma solo con acqua, frutta e zucchero. Nonostante questo rimane cremosa: la frutta la fa da padrona. E non è nemmeno uno sciroppo o un succo ghiacciato, si tratta proprio di frutta frullata, mentre la mangi puoi sentirne tutto il suo fresco sapore e la sua consistenza. Stiamo parlando della cremolata, questa volta al melone.<br />
Facile e veloce da preparare, non richiede la gelatiera. <br />
E se vi piace l'idea, provate anche la <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/06/cremolata-di-fragole-di-marty.html" target="_blank">cremolata di fragole</a>.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPjSkcXWq7fNDTVNQoMUVy0JrIT_Y1c1dw0rMZWcbQWDfi4dnpsyirmZttfopCURfiKa-IoARML6mWV72synABdmyVEDForYG_N40lYeaRaEyyRqfEhqRA9M6d7G4xwl6Ehy8Is2ninoU/s1600/cremolataAlMelone2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPjSkcXWq7fNDTVNQoMUVy0JrIT_Y1c1dw0rMZWcbQWDfi4dnpsyirmZttfopCURfiKa-IoARML6mWV72synABdmyVEDForYG_N40lYeaRaEyyRqfEhqRA9M6d7G4xwl6Ehy8Is2ninoU/s640/cremolataAlMelone2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnK-palYAYHRwdIf5wz7gQq3BChNvE8gAK0Uw8UWXK_a0GtQzY0mfer9zvDhNfnX44y0POXyKwc4qmc4U09DS6Ct6FbEQveM0j5JXgIcmFSJUuOZRjDO5nZ9rEKdtIk8XzI4ir2M1r54/s1600/cremolataAlMelone1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnK-palYAYHRwdIf5wz7gQq3BChNvE8gAK0Uw8UWXK_a0GtQzY0mfer9zvDhNfnX44y0POXyKwc4qmc4U09DS6Ct6FbEQveM0j5JXgIcmFSJUuOZRjDO5nZ9rEKdtIk8XzI4ir2M1r54/s640/cremolataAlMelone1.JPG" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
1 kg di melone al netto degli scarti<br />
400 g di zucchero<br />
1 bicchiere di acqua (circa 200g)<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
E' semplicissimo e non c'è poi molto da dire...<br />
Aprite il melone, privatelo dei semi e della buccia, tagliatelo grossolanamente e mettetelo nel frullatore insieme allo zucchero e all'acqua. Frullate il tutto, versate in un contenitore, chiudetelo con il coperchio o una pellicola e mettete in freezer.<br />
Ogni tanto estraete il contenitore e mescolate la cremolata in modo da rompere i cristalli di ghiaccio. Ripetete quest'operazione per due o tre volte (simulerà in parte quello che fa la gelatiera).<br />
A noi ci sono volute circa 8 ore affinché raggiungesse la giusta consistenza quindi se avete ospiti andate sul sicuro e preparate la cremolata per tempo, anche il giorno prima.<br />
Al momento di servire, tiratela fuori dal freezer con un po' di anticipo per farla ammorbidire poi grattatela con una forchetta come il ghiaccio della grattachecca, infine mescolate e servite.<br />
<br />
Potete anche farne dei ghiaccioli versando il composto negli appositi contenitori per ghiaccioli, piaceranno anche ai più piccoli!Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-28158438790388820482016-07-13T15:27:00.000+02:002016-07-27T17:03:43.740+02:00Crostata morbida con marmellata di prugne<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Crostata morbida con marmellata di prugne">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Farina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Burro">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Uova">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Vanillina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Lievito per dolci">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Marmellata">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero a velo">
</span>
<span itemprop="summary">
Questa "crostata morbida" è semplicemente favolosa e velocissima da fare. E' una di quelle torte dal sapore casareccio che rimangono nel cuore.<br />
A noi è piaciuta talmente tanto che l'abbiamo fatta di nuovo nel giro di 3 giorni, perché a casa nostra è letteralmente evaporata!<br />
Potete scegliere la marmellata che più vi piace e variarla ogni volta. Noi avevamo un vasetto della nostra <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/10/confettura-di-prugne.html" target="_blank">confettura di prugne</a> fatta in casa e il risultato è stato eccezionale. Provatela, davvero, perché ne vale la pena ed è semplicissima da preparare.<br />
L'ispirazione è venuta dal <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2014/09/crostata-morbida-con-marmellata-di.html" target="_blank">blog di Sabina</a>. Avevamo adocchiato la ricetta un po' di tempo fa e appuntata per rifarla presto, abbiamo solo diminuito la quantità di burro (che poi è la stessa che usiamo per la <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/01/pasta-frollaa-quattro-mani.html" target="_blank">pasta frolla</a>). Se volete, invece, trovate nel blog di <a href="http://domanidomenica.blogspot.it/2011/11/pasticciamo.html" target="_blank">Erica</a> la ricetta con fotografie passo dopo passo.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQyM-Y43UIU6eooCeb5v3V5_IdzUyUziqNm6D2xxRzEbbrrpV0Z_Vdw9yyg2-7G0g25Kf6bgkl0SsGSK0LivSLd_ghwzQ-JGArAyaFHSBf5vTuZw1Dc0TrC4WOXj_kBoG8O-aiSzpf70/s1600/crostataMorbidaConMarmellata1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQyM-Y43UIU6eooCeb5v3V5_IdzUyUziqNm6D2xxRzEbbrrpV0Z_Vdw9yyg2-7G0g25Kf6bgkl0SsGSK0LivSLd_ghwzQ-JGArAyaFHSBf5vTuZw1Dc0TrC4WOXj_kBoG8O-aiSzpf70/s640/crostataMorbidaConMarmellata1.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBH3nS-IDlX3XgU8J8A6HzmwIYJsUZovef8cBsLilyLCQ2rmnz2UU4mc4JIIEh4H6KpNewpfQ19GTBJO-DHu1jd04AimeWhkFhh-d_2mbdpDhAE-t1ZsesazWEgGTdl46QvZypBVPk288/s1600/crostataMorbidaConMarmellata3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBH3nS-IDlX3XgU8J8A6HzmwIYJsUZovef8cBsLilyLCQ2rmnz2UU4mc4JIIEh4H6KpNewpfQ19GTBJO-DHu1jd04AimeWhkFhh-d_2mbdpDhAE-t1ZsesazWEgGTdl46QvZypBVPk288/s640/crostataMorbidaConMarmellata3.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvm9toHhJ5xQpUNCFACGOCSMTzeKwZ7X0RyNWtFn6fy3EtYt8d6FuKVV5eG4GIqU_oZTVnquQ9qNiLXMTpI-0gAHsJSUwQzIHlrPjgIjd_8VmaeRL4otO-2tOZUZ0VcLXvLQ0_YEZOKRU/s1600/crostataMorbidaConMarmellata4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvm9toHhJ5xQpUNCFACGOCSMTzeKwZ7X0RyNWtFn6fy3EtYt8d6FuKVV5eG4GIqU_oZTVnquQ9qNiLXMTpI-0gAHsJSUwQzIHlrPjgIjd_8VmaeRL4otO-2tOZUZ0VcLXvLQ0_YEZOKRU/s640/crostataMorbidaConMarmellata4.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxmKJb0Qnb6dxgyUK7d8ejQe3twd3RuiAWRUVZFiNYtJSP3FVeYLrRG1zO9FZBFp6vMfbNYab54H_kuCRg0THh0mu1Uol42tURXXalz_q0tl1gOV_jsykKpqp07LPcMnd1rVmCF4-EkA/s1600/crostataMorbidaConMarmellata2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxmKJb0Qnb6dxgyUK7d8ejQe3twd3RuiAWRUVZFiNYtJSP3FVeYLrRG1zO9FZBFp6vMfbNYab54H_kuCRg0THh0mu1Uol42tURXXalz_q0tl1gOV_jsykKpqp07LPcMnd1rVmCF4-EkA/s640/crostataMorbidaConMarmellata2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
200 g di farina<br />
100 g di zucchero<br />
90 g di burro<br />
2 uova<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 cucchiaino di lievito per dolci<br />
1 vasetto di marmellata di prugne (o del gusto che preferite)<br />
<br />
a piacere, zucchero a velo per lo spolvero<br />
<br />
1 tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 - 26 cm <i>(noi abbiamo usato quella da 24 cm)</i><br />
<i><br /></i>
<b><br /></b>
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Versate nel robot da cucina tutti gli ingredienti secchi: lo zucchero, la vanillina, la farina e il lievito. Unite il burro freddo tagliato a pezzetti e frullate fino ad ottenere un composto di briciole.<br />
Aggiungete poi le uova e impastate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. L'impasto sarà molto denso rispetto ad un dolce tipo ciambellone ma meno rispetto a quello della pasta frolla (non sarà possibile stenderlo, per intenderci).<br />
Foderate la tortiera con carta forno e versatevi l'impasto con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio, uniformando la superficie il più possibile. Formate poi tanti buchi (senza arrivare al fondo) e coprite con la marmellata (che scenderà nei buchi).<br />
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 - 40 minuti (a noi ne sono bastati 35), o comunque fino a quando la superficie sarà dorata e, infilando uno stuzzicadenti nel centro della torta, ne uscirà asciutto.<br />
Fate raffreddare, trasferite su un piatto da portata e, a piacere, spolverate con zucchero a velo.<br />
<div>
<br /></div>
</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-948309384956931032016-07-05T11:49:00.000+02:002016-07-27T17:03:25.257+02:00Filetti di merluzzo panati con pachino e basilico<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Filetti di merluzzo panati con pachino e basilico">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pomodorini di Pachino">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Basilico">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Olio evo">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Mollica di pane casereccio">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Sale">
</span>
<span itemprop="summary">
Il merluzzo è un pesce dal gusto molto delicato e pieno di qualità nutrizionali.<br />
È ricco di proteine, privo di carboidrati e con una limitata quantità di grassi, per la maggior parte insaturi, e con una buona quantità di acidi grassi essenziali omega 3.<br />
Una porzione di merluzzo contiene anche sali minerali, soprattutto fosforo, iodio, ferro e calcio.<br />
La ricetta che vi presentiamo oggi dà un tocco di gusto in più a questo pesce. Una deliziosa panatura, arricchita con pomodorini di Pachino e basilico, con contorno di pomodorini e olive.<br />
E siamo sicuri che tutti a casa, dai più grandi ai più piccini, ne andranno matti.<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1KQ7Z5kQe-FGJ7gmXLqDtPBisYoaCro8YP5WwaKGBrAjLVxrjjrV7qQxH8QF0Lp74f5Aq1ePBsDbRnQr4PgJWEkYSvKDGKjovl4-r_tmFeYvzmi7E-qhoVC7ueDYwXhlFzdf4BI6OsA/s1600/merluzzoPanaturaPachino4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1KQ7Z5kQe-FGJ7gmXLqDtPBisYoaCro8YP5WwaKGBrAjLVxrjjrV7qQxH8QF0Lp74f5Aq1ePBsDbRnQr4PgJWEkYSvKDGKjovl4-r_tmFeYvzmi7E-qhoVC7ueDYwXhlFzdf4BI6OsA/s640/merluzzoPanaturaPachino4.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRyNdAxELBL69DMuKTTTnaUZ59HzmmfzbTfSEWd0em4kP0_N7C-m8odxMET2A4i_ytc53m-npII_UQIA3-2cNiKl6ywCOxGsJFZTLs_MphIUH6FUENouvQGAy_H5zqJjvztMVi0d1EWas/s1600/merluzzoPanaturaPachino3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRyNdAxELBL69DMuKTTTnaUZ59HzmmfzbTfSEWd0em4kP0_N7C-m8odxMET2A4i_ytc53m-npII_UQIA3-2cNiKl6ywCOxGsJFZTLs_MphIUH6FUENouvQGAy_H5zqJjvztMVi0d1EWas/s640/merluzzoPanaturaPachino3.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_SFHlyFPMngpNC-NPqtox1pY3-tPyXMYv6XZW-v7TqGezjpoYE4wyEwxKPzIvQRprfGXX41x0ZPs-7M6JxR_IkBinL1NJc-cTqrM-VaiBR3BsybpliH-zi93erOfHFj7aFTCvZ7lwhU/s1600/merluzzoPanaturaPachino1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_SFHlyFPMngpNC-NPqtox1pY3-tPyXMYv6XZW-v7TqGezjpoYE4wyEwxKPzIvQRprfGXX41x0ZPs-7M6JxR_IkBinL1NJc-cTqrM-VaiBR3BsybpliH-zi93erOfHFj7aFTCvZ7lwhU/s640/merluzzoPanaturaPachino1.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUSzlXxhcJ-4xqMLrauBlmq_RYtIzCMlCOuAfYVxUNnTG7hDu7jI58z4L5c31UH-tNZI-HnTzlSd01umfLeBuHYIBZRutZDp6wVsNORhyphenhyphenDFSljcbJl-SvpraMFX5CVwBG3-pYo-aGsGc/s1600/merluzzoPanaturaPachino2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUSzlXxhcJ-4xqMLrauBlmq_RYtIzCMlCOuAfYVxUNnTG7hDu7jI58z4L5c31UH-tNZI-HnTzlSd01umfLeBuHYIBZRutZDp6wVsNORhyphenhyphenDFSljcbJl-SvpraMFX5CVwBG3-pYo-aGsGc/s640/merluzzoPanaturaPachino2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredienti: </b><i>(per 2 persone)</i><br />
<br />
300 g di filetti di merluzzo <br />
10 olive snocciolate<br />
20 pomodorini di Pachino<br />
basilico<br />
olio evo<br />
100 g di mollica di pane casereccio (circa 3 fette)<br />
sale<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
In una ciotolina sminuzzate il pane, il basilico e aggiungete quattro pomodorini di Pachino tagliato in piccoli pezzi. Salate, aggiungete l'olio e mescolate bene.<br />
<br />
Stendete su una pirofila i filetti di merluzzo e ricopriteli con il composto che avete preparato.<br />
Circondate i filetti con i pomodorini rimanenti tagliati in due e le olive. Velate con olio i pachino e insaporiteli con un pizzico di sale.<br />
<br />
Infornate nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 30 minuti. Per rosolare la panatura potete usare il forno ventilato o il grill negli ultimi minuti di cottura; in ogni caso controllate che i pomodorini non si brucino.<br />
<br />
<br /></div>Fabio Piedimontehttp://www.blogger.com/profile/05145427920322288330noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-61161408021450347252016-06-28T11:21:00.000+02:002016-07-02T10:13:39.601+02:00Confettura di ciliegie<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Confettura di ciliegie">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Ciliegie">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pectina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Succo di limone">
</span>
<span itemprop="summary">
Lo confessiamo, eravamo un po' titubanti. Amiamo le ciliegie, ma l'idea di snocciolarle una ad una ci metteva un po' in difficoltà! Che facciamo? Le snoccioliamo prima? Le cuociamo e poi togliamo i noccioli? Poi ci è capitato tra le mani uno snocciolatore e abbiamo trovato la nostra strada. Bisogna stare un po' attenti, perché le ciliegie deflagrano in un'esplosione di succo quasi indelebile, e alle lunghe snocciolarle è un po' noioso, ma ne è valsa la pena.<br />
Il succo delle ciliegie, mescolandosi allo zucchero, forma un sciroppo delizioso che diventa la base della confettura.</span><br />
Ottima per le colazioni, per le merende, per le crostate, per conservare il gusto di questo frutto che si raccoglie solo tra metà maggio e i primi di luglio.<br />
<br />
PS: in commercio esistono anche snocciolatori semiprofessionali in grado di togliere il nocciolo alle ciliegie molto velocemente.<br />
<br />
E voi a chi farete snocciolare le ciliegie?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0z0La1hUJUuWP1BO2ncIRTh_TxoQDBFpfcfImlppt-lEqUFWHrVYRDLbt0dcRo_tCxHv6Q4LIhYonzVeKBWdpblYwj8z_lnYurHgqTNCujOnyBN_jsqOaN9AW0iGm7MhMCXgrZa4bbWE/s1600/confettiraCiliegie3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0z0La1hUJUuWP1BO2ncIRTh_TxoQDBFpfcfImlppt-lEqUFWHrVYRDLbt0dcRo_tCxHv6Q4LIhYonzVeKBWdpblYwj8z_lnYurHgqTNCujOnyBN_jsqOaN9AW0iGm7MhMCXgrZa4bbWE/s640/confettiraCiliegie3.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
1 kg di ciliegie al netto degli scarti (compratene circa 1.300 g)<br />
500 g di zucchero<br />
pectina (io ho usato una busta di fruttapec 2:1) <u>se non usate la pectina dovete utilizzare 1 kg di zucchero</u><br />
il succo di mezzo limone<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Lavate le ciliegie, privatele del picciolo e snocciolatele con uno snocciolatore. Il peso totale della frutta utilizzata dovrà essere al netto degli scarti.<br />
Tagliate le ciliegie a metà o in quarti e mettetele in una pentola grande e abbastanza alta. (se volete potete frullarne una parte)<br />
Riponete nel frattempo un piattino in freezer che servirà poi per valutare la consistenza della confettura.<br />
<br />
<i>Se scegliete di usare la pectina</i><br />
Mescolate la pectina con lo zucchero e aggiungetela alla frutta insieme al succo di mezzo limone.<br />
Portate ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Quando giungerà a forte ebollizione fate bollire per circa 3-4 minuti a fiamma alta, sempre mescolando. Togliete la pentola dal fuoco e mescolate per un minuto facendo dissolvere la schiuma (o schiumando con la schiumarola).<br />
<br />
<i>Se scegliete di non usare la pectina</i><br />
Aggiungete alla frutta lo zucchero (in questo caso 1 Kg) e il succo di limone. Portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso finché non raggiungerà la consistenza desiderata.<br />
<br />
<br />
A questo punto fate il "test del piattino": prendete il piattino che avete messo in freezer e provate a far cadere un cucchiaino di confettura sul piattino gelato. Se, dopo averlo inclinato, non scivolerà via velocemente allora la marmellata è pronta. Altrimenti rimettete sul fuoco e fate bollire per un altro minuto.<br />
Anche se nella pentola sembra liquida, non preoccupatevi, poi raffreddandosi si addensa.<br />
Asportate con la schiumarola l'eventuale schiuma rimasta.<br />
<br />
Con un mestolo versate la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati, riempiendoli quasi fino all'orlo. Chiudeteli, capovolgeteli e lasciateli raffreddare.<br />
Conservateli in luogo fresco, al riparo dalla luce.<br />
Dopo l'apertura, naturalmente, i vasetti dovranno essere conservati in frigorifero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-46730484938085006812016-06-20T13:02:00.000+02:002016-06-28T10:37:00.548+02:00Torta soffice alle ciliegie...ovvero la bublanina<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Torta soffice alle ciliegie...ovvero la bublanina">
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</span>
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<meta itemprop="name" content = "Zucchero a velo">
</span>
<span itemprop="summary">
Prendete gli ingredienti base del ciambellone, che già da soli sono sufficienti a dar vita ad un dolce che non tradisce le aspettative. Prendete le ciliegie, dolci, succose, di quelle che quando cominciate a mangiarle non riuscite più a fermarvi. Le aspettate con impazienza; si raccolgono da fine maggio a inizio luglio: poco più di un mese e mezzo!<br />
Ora unite tutti gli ingredienti e otterrete la bublanina, un dolce originario della Repubblica Ceca, una torta soffice alle ciliegie in cui tutti gli ingredienti si mescolano armoniosamente e il gusto che ne deriva non delude i palati più esigenti.<br />
Può essere fatta anche con altri frutti: fragole, mirtilli, ecc... e voi come proverete a farla?</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
3 uova<br />
180 g di zucchero<br />
1 bustina di vanillina<br />
70 g di olio<br />
100 g di latte<br />
la buccia grattugiata di un limone<br />
250 g di farina<br />
1 bustina di lievito in polvere<br />
<br />
300 g di ciliegie (denocciolate e tagliate a metà)<br />
zucchero a velo per spolverare la superficie<br />
<br />
stampo a cerchio apribile da 26 cm<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Lavate bene le ciliegie, privatele del picciolo, snocciolatele con uno snocciolatore e tagliatele a metà.<br />
<br />
Montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina con un robot da cucina o uno sbattitore elettrico (per circa 10 - 15 minuti) finché diventeranno una massa gonfia e spumosa, giallo chiaro.<br />
E' importante che le uova con lo zucchero siano lavorate a lungo in modo da incorporare l'aria necessaria affinché il dolce venga davvero soffice e spugnoso. <br />
<br />
Aggiungete poi l'olio, il latte e la buccia grattugiata di un limone e amalgamate bene il tutto. Unite infine, a poco a poco, la farina setacciata insieme al lievito.<br />
<br />
Versate l'impasto nello stampo foderato con carta forno (oppure ben imburrato e infarinato) e distribuite le ciliegie su tutta la superficie facendole affondare un po'.<br />
<br />
Cuocete in forno statico a 180° per circa 35 minuti o comunque finché la superficie non sarà ben dorata e, infilando uno stecchino al centro del dolce, ne uscirà asciutto.<br />
E' importante, come per tutti i lievitati, non aprire il forno prima che sia passata mezz'ora, pena lo sgonfiarsi della torta :)<br />
A cottura ultimata lasciate raffreddare un po' a forno spento e in fessura, poi sfornate la torta e trasferitela su un piatto da portata. Quando sia sarà freddato del tutto spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-19770846555050805392016-06-12T23:30:00.000+02:002016-06-14T10:01:24.162+02:00Focaccia pugliese<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
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<meta itemprop="name" content = "Semola rimacinata di grano duro">
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</span>
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</span>
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Fiocchi di patate disidratate (preparato per purè)">
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
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<meta itemprop="name" content = "Pomodori pachino">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Sale grosso">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Malto d'orzo (o miele o zucchero)">
</span>
<span itemprop="summary">
Adoro la focaccia pugliese da sempre e, finalmente, ho trovato una meravigliosa ricetta per cui vale veramente la pena farla in casa. Ci vuole un po' di manualità ma non è difficile e ne viene una focaccia morbidissima, alta e alveolata, con un profumo eccezionale.<br />
Se volete, potete aggiungere delle olive nere insieme ai pomodorini, la renderanno ancora più sfiziosa.<br />
Sarà perfetta per merenda o per un aperitivo, tagliata a cubotti.<br />
<br />
Non ho l'impastatrice e vi assicuro che anche impastando a mano è venuta benissimo. La ricetta originale è di <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/2008/12/focaccia-pugliese.html" target="_blank">Paoletta</a> che in quanto a lievitati è sempre una garanzia :) </span><br />
<br />
Si mantiene bene in bustine per alimenti oppure potete congelarne una parte e tirarla fuori all'occasione riscaldandola nel forno...sempre che non finisca subito! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptlIpoQERqGepV5OO5hNrkq0qTqlhEHgmeKHymH3b1_eoXXzolojOK6vMfrnLS-tE8KUJg-1QtRbowF6ONS-MRErwz-BiiAgXOjdY_ZrROiDJ29tPPOYAHC3PxiMs0pPETkOqeW08-YI/s1600/focacciaPugliesePrimaDiInfornare3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptlIpoQERqGepV5OO5hNrkq0qTqlhEHgmeKHymH3b1_eoXXzolojOK6vMfrnLS-tE8KUJg-1QtRbowF6ONS-MRErwz-BiiAgXOjdY_ZrROiDJ29tPPOYAHC3PxiMs0pPETkOqeW08-YI/s640/focacciaPugliesePrimaDiInfornare3.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5UU22R-7Wc9XQ_5PnUKNFrMbn-Z3fo2FjVyvBVBT9Ytwg7JR2Zf_NrI3yFGEiQ5gzK-YJ8fcbB87JDq6t7g1GbxzOtok5ao3tlTELfgbenEYD-N6uy8iRllBVyhzwbMFhE_7NL7B5aw/s1600/medio2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5UU22R-7Wc9XQ_5PnUKNFrMbn-Z3fo2FjVyvBVBT9Ytwg7JR2Zf_NrI3yFGEiQ5gzK-YJ8fcbB87JDq6t7g1GbxzOtok5ao3tlTELfgbenEYD-N6uy8iRllBVyhzwbMFhE_7NL7B5aw/s1600/medio2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Media difficoltà</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b><b>Ingredienti:</b><br />
<br />
610 g di farina grano tenero<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
90 g di semola rimacinata di grano duro <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
420 – 430 g di acqua<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
40 g di olio extravergine di oliva<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
18 g di sale fino <span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
15 g di lievito di birra fresco<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
20 g di fiocchi di patate disidratate (preparato per purè)<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span><br />
pomodori pachino<br />
origano<br />
sale grosso<br />
½ cucchiaino di malto d'orzo (o miele o zucchero)<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Fate sciogliere il lievito di birra in una tazza d’acqua tiepida con un cucchiaino di malto/miele/zucchero.<br />
<br />
Mescolate le farine e i fiocchi di patate in un’ampia ciotola, aggiungete il sale e cominciate ad impastare. Aggiungete l’olio a filo, poco alla volta, e impastate bene tutto fino a formare una palla. Potete aiutarvi con poca farina per staccarla dalle pareti, ma non dovete reimpastarla altrimenti l'impasto la assorbirà, dovete solo infarinare la superficie esterna.<br />
<br />
Coprite con una pellicola e lasciate lievitare circa 2 ore – 2 ore e 1/2. Poi riprendete l’impasto e rovesciatelo sulla spianatoia ben infarinata con della semola.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirEu2UV2Xk7ei-RZewPnmA6yWxRMunV82eTqm21cVeWmByzocqYwl5Ng5WPvR5nk8TorSvR5k_TNFlZwdwLu1MpavrGoHiJYZ6V2w187-xagNDSuMNo33lmv103LijOdKASWqCxUHGdmA/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirEu2UV2Xk7ei-RZewPnmA6yWxRMunV82eTqm21cVeWmByzocqYwl5Ng5WPvR5nk8TorSvR5k_TNFlZwdwLu1MpavrGoHiJYZ6V2w187-xagNDSuMNo33lmv103LijOdKASWqCxUHGdmA/s400/1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Appiattite leggermente l'impasto dandogli la forma di un rettangolo, spolveratelo di farina ed eseguite le pieghe a tre, ossia sovrapponete prima un lembo per 1/3 e poi sovrapponete la parte restante:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZfgSc8Ef0Eo0fWAAuxTAOpidlHhW_HPXJDBPmqqSEZ94Jioqp6jVZd0XNor63mTAiiM01bsQRW8emJT7nnWEo3QMGHGNcvrAhBftHQ9sk6rhE7nLXiJbW5GXx935OLr1UmueOIlqEg-I/s1600/2bis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZfgSc8Ef0Eo0fWAAuxTAOpidlHhW_HPXJDBPmqqSEZ94Jioqp6jVZd0XNor63mTAiiM01bsQRW8emJT7nnWEo3QMGHGNcvrAhBftHQ9sk6rhE7nLXiJbW5GXx935OLr1UmueOIlqEg-I/s640/2bis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Girate il panetto di 90°, spezzate l'impasto in due e ripetete le pieghe a tre su ciascuna parte:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSk35bmGocmhTcmmant32GUWaDUuaC-4Hc7sJ6XHJIhqdIfC-4oxf5vRSEFUmsG-474pqCBpc3maUWm9blanGynENXAl3e2juWpNF3hSlTsr3Ffmxz01Ujy186lvTO1fL1blNdlerfL0/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSk35bmGocmhTcmmant32GUWaDUuaC-4Hc7sJ6XHJIhqdIfC-4oxf5vRSEFUmsG-474pqCBpc3maUWm9blanGynENXAl3e2juWpNF3hSlTsr3Ffmxz01Ujy186lvTO1fL1blNdlerfL0/s640/3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Capovolgete i due pezzi arrotondandoli leggermente, spingendo sotto le estremità e lasciateli lievitare per 30 minuti, fino a circa il raddoppio del volume:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvaUWH0RTwMENY37d6EQhFQXNJpz6GK0faYYt-IeNYF0UJw7rinHXDGf5wSVy8Pzp_RDmwlIOySrPk-8gOP_Szu6JoW2J38um8kBjBahXzzYpr3zLG5vZCFtsv7EqW66h1GJ6UBwMdoow/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvaUWH0RTwMENY37d6EQhFQXNJpz6GK0faYYt-IeNYF0UJw7rinHXDGf5wSVy8Pzp_RDmwlIOySrPk-8gOP_Szu6JoW2J38um8kBjBahXzzYpr3zLG5vZCFtsv7EqW66h1GJ6UBwMdoow/s640/4.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div>
Stendeteli nelle teglie ben unte d’olio massaggiando delicatamente l'impasto con le dita.<br />
Noi abbiamo steso una parte in una teglia rettangolare grande e con l'altra ne abbiamo fatto delle pizzette tonde, ma potete benissimo utilizzare due teglie tonde, una per ciascun pezzo.<br />
Affondate leggermente i pomodorini (precedentemente lavati) nell'impasto, tagliati a metà e col taglio in basso, irrorate la superficie della focaccia con due giri d’olio e cospargetela con origano e pochi grani di sale grosso.<br />
Lasciate riposare altri 30' poi infornate in forno preriscaldato a 180° in ventilato fino a quando la focaccia sarà ben dorata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_0eEBYJa6M1HhttFkPQrS6C3WP0s6f3O9v_gWnagjmU3cIIrgv3HG5eG4pMT11MS14fK8XS-GFqHtiiqoaVi64JinR36uZVdK9VVrIcrCU6AUZcdmiYySyhSPgFTtKwCpaB7Fs51cbA/s1600/focacciaPugliesePrimaDiInfornare.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_0eEBYJa6M1HhttFkPQrS6C3WP0s6f3O9v_gWnagjmU3cIIrgv3HG5eG4pMT11MS14fK8XS-GFqHtiiqoaVi64JinR36uZVdK9VVrIcrCU6AUZcdmiYySyhSPgFTtKwCpaB7Fs51cbA/s400/focacciaPugliesePrimaDiInfornare.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPG0_XTRf7lM0D2gNgUNnKSbD5i3BBMQ1rtTgrGF1T2RsexN6Og01G5nxJssTEpFdGcwum6OK2F0adXFMIes-mVHO8uheo_djPEN-Lk-C_f4MTTAUlbN2IYXiU62zFXykPsBT3yE13p0s/s1600/focacciaPugliesePrimaDiInfornare2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPG0_XTRf7lM0D2gNgUNnKSbD5i3BBMQ1rtTgrGF1T2RsexN6Og01G5nxJssTEpFdGcwum6OK2F0adXFMIes-mVHO8uheo_djPEN-Lk-C_f4MTTAUlbN2IYXiU62zFXykPsBT3yE13p0s/s640/focacciaPugliesePrimaDiInfornare2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFwln7OLM-E_pr4J1PJXf5zl9KZCzQ3ShfsBsYQODk0iegVM4kGxdxsTH_ShYkFydIzwgzicOiwrK6iI2CifpFhXW_0yQQ7ClNzVMZN-g8yKqPncegwzgc8PlQjsYop18JF596yWy6lt8/s1600/pizzette.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFwln7OLM-E_pr4J1PJXf5zl9KZCzQ3ShfsBsYQODk0iegVM4kGxdxsTH_ShYkFydIzwgzicOiwrK6iI2CifpFhXW_0yQQ7ClNzVMZN-g8yKqPncegwzgc8PlQjsYop18JF596yWy6lt8/s640/pizzette.JPG" width="600" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-75072222787162362282016-05-28T11:38:00.000+02:002016-06-06T10:39:36.292+02:00Torta di mele, yogurt e mandorle<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Torta di mele, yogurt e mandorle">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Farina di mandorle">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Olio di semi">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Yogurt bianco">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Farina 00">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Vanillina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Lievito">
</span>
<span itemprop="summary">
Una torta soffice e spugnosa, umida al punto giusto, arricchita da un delicato sapore di mandorle che si sposa alla perfezione con le mele.<br />
Leggera e buonissima, facile da fare.<br />
Un'ispirazione nata da due ricette, la <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/01/torta-di-mele-affondate.html" target="_blank">torta di mele affondate</a> e il <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/05/plumcake-soffice-allo-yogurt.html" target="_blank">plumcake soffice allo yogurt</a>, con l'aggiunta delle mandorle che, secondo me, la rendono perfetta :)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIiTCpd0-URwdBzThRzI0mtGmlyDaILW9eWhd1zja5WxVQw1CBqc266Z6UFyX8V7hgIF5xYrngqTy0IIAuzFqlvEvcwBfcGb753hsHO7uPGXytLaKBfJIrOtxXIVgC9yjYBdfaR2fy7o/s1600/tortaMeleYogurtMandorle1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIiTCpd0-URwdBzThRzI0mtGmlyDaILW9eWhd1zja5WxVQw1CBqc266Z6UFyX8V7hgIF5xYrngqTy0IIAuzFqlvEvcwBfcGb753hsHO7uPGXytLaKBfJIrOtxXIVgC9yjYBdfaR2fy7o/s640/tortaMeleYogurtMandorle1.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-zhmzb14Fba1qYJoiVtfxG2XewTgTjahZxswhK4XWzxLgYeGp5Eorx3vk1bpcS2te86ngJPc3HRpWHy-kVhp8rnbapU3Ot2oTYFmPA2bRPgEd8J8YSynzFNe7jXd4-6ZA3kOk92poLk/s1600/tortaMeleYogurtMandorle3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX-zhmzb14Fba1qYJoiVtfxG2XewTgTjahZxswhK4XWzxLgYeGp5Eorx3vk1bpcS2te86ngJPc3HRpWHy-kVhp8rnbapU3Ot2oTYFmPA2bRPgEd8J8YSynzFNe7jXd4-6ZA3kOk92poLk/s640/tortaMeleYogurtMandorle3.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhko-F-E9mSBeYt9YopPZ-fAubmGdg7NgnLGjWFSULhiJPad1M9cq0Fv1W8HiBTm-UEERWy3uhvP21Bl8vdLeTL5RPTyNebWs7d7nwsREU4rHIOXKipETbaUbybjNz5j3J7KxnZerEytl8/s1600/tortaMeleYogurtMandorle4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhko-F-E9mSBeYt9YopPZ-fAubmGdg7NgnLGjWFSULhiJPad1M9cq0Fv1W8HiBTm-UEERWy3uhvP21Bl8vdLeTL5RPTyNebWs7d7nwsREU4rHIOXKipETbaUbybjNz5j3J7KxnZerEytl8/s640/tortaMeleYogurtMandorle4.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOSH5m-Ld1hT4dpBmKhNC3XAJRQ_3B2bkyDYsVZaa9n_gxTVTGrkf0hKIjJgC_1G5t0oaR4eUluRsokYkTOeuSUJ1DqGJvUyQB6jthmickBU4KfA1SqrA5b6WygokVWqcF1c9wKJ1BMw/s1600/tortaMeleYogurtMandorle5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibOSH5m-Ld1hT4dpBmKhNC3XAJRQ_3B2bkyDYsVZaa9n_gxTVTGrkf0hKIjJgC_1G5t0oaR4eUluRsokYkTOeuSUJ1DqGJvUyQB6jthmickBU4KfA1SqrA5b6WygokVWqcF1c9wKJ1BMw/s640/tortaMeleYogurtMandorle5.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2C_rBqMIhx0DtMELBVTiCkbnsCFayKXuM4yt3nvKY3veI6o3SOcBQDB8D7esdtRJqHldkyLJ7tDF-HMSUHAXPOOdsIErJFmYHKMgb5xU0WIyQWyA60vNeIa5NGPQsfOrIpwQVjMBEUxI/s1600/tortaMeleYogurtMandorle2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2C_rBqMIhx0DtMELBVTiCkbnsCFayKXuM4yt3nvKY3veI6o3SOcBQDB8D7esdtRJqHldkyLJ7tDF-HMSUHAXPOOdsIErJFmYHKMgb5xU0WIyQWyA60vNeIa5NGPQsfOrIpwQVjMBEUxI/s640/tortaMeleYogurtMandorle2.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
3 uova<br />
100 g di farina di mandorle Lo Conte (altrimenti 50 g di farina di mandorle non zuccherata + 50 g di zucchero)<br />
100 g di zucchero<br />
50 g di olio di semi<br />
125 g di yogurt bianco<br />
200 g di farina 00<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina con un robot da cucina o uno sbattitore elettrico finché diventeranno una massa gonfia e spumosa, giallo chiaro.<br />
E' importante che le uova con lo zucchero siano lavorate a lungo in modo da incorporare l'aria necessaria affinché il dolce venga soffice e spugnoso.<br />
Continuando a mescolare aggiungete l'olio, lo yogurt e, a poco a poco, la farina di mandorle e la farina 00 setacciata con il lievito.<br />
Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo da 24 cm, foderato con carta forno.<br />
Sbucciate le mele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine non troppo sottili e affondatele nell'impasto disponendole a raggiera. Ricoprite poi la parte centrale tagliando le mele rimaste a tocchettini.<br />
Distribuite sulla superficie un po' di zucchero semolato.<br />
Durante la cottura le mele affonderanno un po' e l'impasto si gonfierà intorno.<br />
Infornate in forno statico a 180° per circa 35 - 40 minuti o comunque finché la superficie risulterà dorata e, infilando uno stuzzicadenti nel centro, risulterà asciutto (ricordate che ogni forno è diverso!).<br />
<br />
<b>N.B.</b> La farina di mandorle Lo Conte, in vendita in molti supermercati, è già zuccherata in rapporto di circa 1:1. Perciò se utilizzate la farina di mandorle Lo Conte la quantità sarà di 100 g, se invece utilizzate una farina di mandorle non zuccherata considerate 50 g di farina di mandorle + 50 g di zucchero (in più oltre i 100 g di zucchero indicati nella ricetta).<br />
<br />
</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-13089054106140853482016-05-22T10:56:00.000+02:002016-06-02T14:44:13.300+02:00Biscottoni morbidi da forno<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Biscottoni morbidi da forno">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Uova">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Vanillina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Latte">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Farina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Lievito">
</span>
<span itemprop="summary">
Questi biscotti hanno un dolce sapore tanto caro, che ci riporta indietro nel tempo, a quando eravamo piccolini e ogni dolce era una piccola festa. Sanno di nonne e di nonni, sanno di casa e di tradizioni. Sono gustosi, profumati, morbidi, dall'aspetto irregolare e per questo sembrano ancora più genuini.</span><br />
<div>
Ottimi a colazione, magari con un po' di marmellata, o a merenda con un buon bicchiere di latte.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJt01Do7XVPPw7ulDyM-eyEsWNOUd8oVFhVAOhydi8fCP2Dp4zh9js9E_lsHaS8wDVutmm-BRs3ZXcOntxFx7N334-lQw3b831VFRmNSa82-Bcy26XZTDXnO3scyBLEOKd2t7D11MEoM/s1600/biscottoni4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixJt01Do7XVPPw7ulDyM-eyEsWNOUd8oVFhVAOhydi8fCP2Dp4zh9js9E_lsHaS8wDVutmm-BRs3ZXcOntxFx7N334-lQw3b831VFRmNSa82-Bcy26XZTDXnO3scyBLEOKd2t7D11MEoM/s640/biscottoni4.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CgKdoBmaIUGpg2S3aRoyZCxPKCHUj4KVw_10gqD3bm5ZS5yvcyHZvTfUDuI0B6FNr03CsRWhixzmmG6i2g37cvD1abOnzFe3FfOoSq0dTCuIScScZS2FEj5K22XYsluLk8-SxbXnsE0/s1600/biscottoni2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CgKdoBmaIUGpg2S3aRoyZCxPKCHUj4KVw_10gqD3bm5ZS5yvcyHZvTfUDuI0B6FNr03CsRWhixzmmG6i2g37cvD1abOnzFe3FfOoSq0dTCuIScScZS2FEj5K22XYsluLk8-SxbXnsE0/s640/biscottoni2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
2 uova<br />
160 g di zucchero<br />
1 bustina di vanillina<br />
100 g di latte<br />
60 g di olio di semi<br />
scorza grattugiata di 1 limone<br />
300 g di farina<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina con un robot da cucina o uno sbattitore elettrico (per circa 10 minuti) finché diventeranno una massa gonfia e spumosa, giallo chiaro. Unite poi il latte, l'olio e la scorza di limone grattugiata. Incorporate a poco a poco la farina e da ultimo il lievito. Mescolate bene finché l'impasto risulterà denso, liscio e ben amalgamato.<br />
Ricoprite la teglia con la carta forno e formate tanti biscottoni con l'aiuto del cucchiaio oppure mettendo l'impasto nella sacca da pasticceria.<br />
Spolverizzate la superficie dei biscotti con un po' di zucchero semolato e infornate, in forno preriscaldato a 180° C, finché non cominceranno a colorirsi (ci vorranno circa 15 minuti a infornata).<br />
Sfornate e lasciate raffreddare bene. Si mantengono benissimo in scatole di latta.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-55053780974620349032016-05-13T14:01:00.000+02:002016-05-14T15:48:48.871+02:00Polpette di ricotta con sugo al basilico<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Polpette di ricotta con sugo al basilico">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Parmigiano">
</span>
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</span>
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<meta itemprop="name" content = "Fette di pancarrè senza crosta">
</span>
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</span>
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</span>
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pomodori di pachino ">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Olio e.v.o.">
</span>
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<meta itemprop="name" content = "Aglio">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Origano">
</span>
<span itemprop="summary">
Questo piatto è stata una vera scoperta. Gustoso, fatto di sapori semplici, di quelli che pregusti già al solo profumo e che ti conquistano al primo assaggio per poi non lasciarli più. Un connubio perfetto tra la ricotta, il pomodoro fresco e il basilico.<br />
Molto semplice e veloce da preparare, può essere un ottimo piatto unico, per di più vegetariano, oppure lo vedrei servito come secondo accanto a delle belle e profumate trofie al pesto.<br />
Una meraviglia, ve l'assicuro, dovete assolutamente provarle!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif16DiSLgMuH1kkkOaonDorETWf1LeYMAwPglak8JhEF2PNnY57Ip0vfw69AxP-DWNDz_YR_ecArSNYmmxXGPWy0JgD2gtSX81rkTonY-JfpWAi1q9AZUVBb4gPPFWKo9-sM-4HmkJ7GU/s1600/polpetteRicotta3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif16DiSLgMuH1kkkOaonDorETWf1LeYMAwPglak8JhEF2PNnY57Ip0vfw69AxP-DWNDz_YR_ecArSNYmmxXGPWy0JgD2gtSX81rkTonY-JfpWAi1q9AZUVBb4gPPFWKo9-sM-4HmkJ7GU/s640/polpetteRicotta3.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La ricetta è ispirata a quella di <a href="http://duebiondeincucina.blogspot.it/2016/02/polpette-di-ricotta-con-sugo-al-pomodoro.html" target="_blank">Sabina</a>, solo con qualche piccola modifica perché era sicuramente già ottima così.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti</b><b>: </b><i>(per 2-3 persone)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>per le polpette di ricotta</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
250 g di ricotta di mucca</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
40 g di parmigiano</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2-3 fette di pancarrè senza crosta (circa 60 g)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
una manciata di foglie di basilico</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
un pizzico di sale </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<i>per il sugo</i></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
300 ml di polpa di pomodoro (o passata)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
10 - 15 pomodori di pachino </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 spicchio d'aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
olio extravergine d'oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
basilico</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
origano</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>Procedimento:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
Versate la polpa di pomodoro in un tegame e aggiungetevi i pomodorini di pachino ben lavati e tagliati a pezzetti piccoli. Date un giro d'olio extravergine d'oliva, salate, condite con origano, basilico spezzettato e uno spicchio d'aglio. Mettete su fuoco basso e lasciate ritirare.<br />
<br />
Nel frattempo preparate le polpette. In una ciotola unite il pancarrè tagliato a dadini, la ricotta, un uovo, il parmigiano, il basilico sminuzzato e un pizzico di sale.<br />
Mescolate bene finché non sarà tutto ben amalgamato e formate le polpette (potete anche aiutarvi con il cucchiaio per fare le palline di gelato).<br />
Disponetele su una teglia ricoperta con carta forno e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° C per circa 15-20 minuti o comunque finché le polpette non risulteranno leggermente dorate.<br />
<br />
Servite nei piatti con il sugo, un'abbondante spolverata di parmigiano e una fogliolina di basilico.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6X3VaGhGO5m93JMWKnxehLHkyuisyOXxgFbbsjAkbVBDVz6m3a-5efJyXV0n3_DkgvuOXY0qlvWiernNMqn0kLncvCdgyzGRNMcBLhmaniZ9qpNWixdmmtZzxxWY6XzuHGskovHcaupQ/s1600/polpetteRicotta2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6X3VaGhGO5m93JMWKnxehLHkyuisyOXxgFbbsjAkbVBDVz6m3a-5efJyXV0n3_DkgvuOXY0qlvWiernNMqn0kLncvCdgyzGRNMcBLhmaniZ9qpNWixdmmtZzxxWY6XzuHGskovHcaupQ/s640/polpetteRicotta2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijPfUqKbXlkxOnBvbmgvzjEgzGHheO5CLJYwZwyvdIeWTMsMZX9sH_fukwV32ChBgkfYDSpZXnDCFpaFzOtXa6ttygxuHQQVXoeDgJFawyCUG8Adr6Gq27ZIrmdAlgh9li1pwoFHRLU2g/s1600/polpetteRicotta4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijPfUqKbXlkxOnBvbmgvzjEgzGHheO5CLJYwZwyvdIeWTMsMZX9sH_fukwV32ChBgkfYDSpZXnDCFpaFzOtXa6ttygxuHQQVXoeDgJFawyCUG8Adr6Gq27ZIrmdAlgh9li1pwoFHRLU2g/s640/polpetteRicotta4.JPG" width="600" /></a></div>
<br /></div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-46764128025661788392016-04-22T22:17:00.000+02:002016-05-08T15:15:43.609+02:00Plumcake con farina di mais e yogurt<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
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<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
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</span>
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</span>
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
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</span>
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</span>
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Lievito">
</span>
<span itemprop="summary">
Spesso a casa ci ritroviamo in dispensa farine particolari comprate in momenti in cui ci facciamo prendere dall'entusiasmo di provarne di nuove: grano saraceno, riso, mais, mandorle, integrale...<br />
Beh adesso era arrivato il suo momento, quello della farina di mais.<br />
La farina di mais più adatta per i dolci è quella dalla grana molto fine, nota come "fioretto".<br />
<br />
Questo è un plumcake semplice, soffice, dalla consistenza umida al punto giusto e dal sapore un po' rustico proprio per la presenza della farina di mais. Perfetto per la prima colazione o per la merenda, accompagnato da un bel bicchiere di latte fresco, una spremuta d'arancia o un buon tè.<br />
Proviamo? :)
</span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW9BsZvK4ZTSeEMV3__xghyivJivQY6HTGh1ShdWj7_vMk9k6KV4-N5FXYvSgf4lC2NU9qmoX2UXaIqklCmm2R_hSlXMbhG2YQEW8lNWcgGmh4mOWs8CCHFZfHqODOhKSTfwVEday2zzw/s1600/plumcakeFarinaDiMais2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW9BsZvK4ZTSeEMV3__xghyivJivQY6HTGh1ShdWj7_vMk9k6KV4-N5FXYvSgf4lC2NU9qmoX2UXaIqklCmm2R_hSlXMbhG2YQEW8lNWcgGmh4mOWs8CCHFZfHqODOhKSTfwVEday2zzw/s640/plumcakeFarinaDiMais2.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi246FN7rGGLU8-qJojp2iBnpR0SBLTf4CNCaDds9ujtkyZGBRio77xYEv4ytE_mzTqvXUudhp7omTb-Y1-_eB-0bXiNkRUGt34MXBlwk9i_v2_oS4npIXnf3t8JINFSgTS6Dzg9imevIM/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
3 uova<br />
100 g di farina di mais fine (fioretto)<br />
100 g di farina 00<br />
1 cucchiaio di fecola<br />
150 g di zucchero<br />
1 bustina di vanillina<br />
buccia grattugiata di un limone<br />
1 yogurt bianco da 125 g<br />
50 ml di olio di semi<br />
1 bustina di lievito (16 g)<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina con un robot da cucina o uno sbattitore elettrico (per circa 10 minuti) finché diventeranno una massa gonfia e spumosa, giallo chiaro. Sollevate le fruste e lasciate cadere un po' di composto sull'impasto montato: sarà montato a sufficienza se il filo di impasto “scrive”.<br />
E' importante che le uova con lo zucchero siano lavorate a lungo in modo da incorporare l'aria necessaria affinché il dolce venga davvero soffice e spugnoso. <br />
Aggiungete alle uova montate la buccia di limone lavata e grattugiata, lo yogurt e l'olio, poi mescolate le farine e la fecola in una ciotola e cominciate ad incorporarle a poco a poco al composto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno, con movimenti verticali dal basso verso l'alto per far sì che non si smonti. Unite da ultimo il lievito setacciato con un passino e mescolate bene.<br />
Versate in uno stampo ben imburrato e infarinato oppure ricoperto con carta forno.<br />
Infornate in forno preriscaldato a 180° , per circa 35 minuti o finché non risulterà dorato in superficie e ben cotto dentro (mi raccomando fate la prova stecchino perché ogni forno è diverso!).<br />
E' importante, come per tutti i lievitati, non aprire il forno prima che sia passata mezz'ora, pena lo sgonfiarsi della torta :)<br />
A cottura ultimata lasciate raffreddare un po' a forno spento prima di sfornare, poi togliete dallo stampo e posizionate su un piatto e quando si sarà freddato del tutto spolverizzate con zucchero a velo.<br />
<br />
</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-58692316240733706622016-04-13T22:36:00.001+02:002016-04-17T16:56:31.569+02:00Bicchierini di fragole e crema al mascarpone (ovvero...tiramisù alle fragole)<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Bicchierini di fragole e crema al mascarpone (ovvero...tiramisù alle fragole)">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
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</span>
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</span>
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<meta itemprop="name" content = "Fragole">
</span>
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Savoiardi">
</span>
<span itemprop="summary">
Sicuramente i "puristi del tiramisù" inorridiscono al solo sentir parlare di "tiramisù alle fragole" :) , perché <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/04/tiramisuin-tazza.html" target="_blank">IL tiramisù</a> è quel connubio perfetto tra caffè e crema al mascarpone.<br />
E allora...non chiamiamolo tiramisù! O chiamatelo come volete, ma rimane un delizioso dessert, amato da molti, perfetto anche per chi non beve caffè...per scelta, per gusto o per necessità.<br />
Fresco e avvolgente, assolutamente goloso, facile e veloce da fare. Da servire come fine pasto o gustare nella bella stagione come fresca merenda.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisq3eZ5WVxZgkpJ2wxKGadggw9MbSu3jqwatZCHkfIMSqYstUJH4fkvynwTxj3SjD-4GWj981MliSNzKAIDp7PK3xoo03EaW5Rqm28CUm_ym7UZoeBFvKm6CC3InlyQ9EDcCV9Zab6Tto/s1600/cremaMascarponeFragole1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisq3eZ5WVxZgkpJ2wxKGadggw9MbSu3jqwatZCHkfIMSqYstUJH4fkvynwTxj3SjD-4GWj981MliSNzKAIDp7PK3xoo03EaW5Rqm28CUm_ym7UZoeBFvKm6CC3InlyQ9EDcCV9Zab6Tto/s640/cremaMascarponeFragole1.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEoYJ6MI1_xLVAmfI4bHFyL9P5qg7fOCoODzY1z2NsApWJZm0Y76Om2QFBxwqzVHWcUDq5YNlcMlSZ1H3u3bqubVFlJQh6mz6swcNiObJzLZA-hKetflfnxJ17WFZqtXtla-poclPDRk/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEoYJ6MI1_xLVAmfI4bHFyL9P5qg7fOCoODzY1z2NsApWJZm0Y76Om2QFBxwqzVHWcUDq5YNlcMlSZ1H3u3bqubVFlJQh6mz6swcNiObJzLZA-hKetflfnxJ17WFZqtXtla-poclPDRk/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<i><br /></i>
<i>per la crema</i><br />
2 uova grandi<br />
250 g di mascarpone<br />
50 g di zucchero<br />
<br />
<i>per lo sciroppo di fragole</i><br />
500 g di fragole<br />
2 cucchiai di zucchero<br />
il succo di circa mezzo limone<br />
<br />
savoiardi q.b.<br />
<br />
fragole (e cioccolato bianco a scaglie) per decorare<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
<i>Per lo sciroppo</i><br />
Lavate le fragole, togliete il picciolo e frullatele (lasciatene una piccola parte per le decorazioni finali).<br />
Versate le fragole frullate in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone e fate scaldare su fuoco basso finché non si addenserà un pochino.<br />
Spegnete e lasciate raffreddare.<br />
<br />
<i>Per la crema</i><br />
Separate i tuorli dagli albumi.<br />
In una ciotola montate con le fruste elettriche i tuorli insieme allo zucchero fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso, quindi aggiungetevi il mascarpone mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.<br />
Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto mescolando a mano (con una paletta di legno o una frusta) delicatamente dal basso verso l'alto in modo da non smontarli.<br />
Mettete la crema in frigo e lasciatela raffreddare un po'.<br />
<i><br /></i>
<i>Composizione</i><br />
Una volta raffreddato lo sciroppo, prendete i bicchierini e mettete sulla base i savoiardi spezzati a metà e imbevuti nello sciroppo.<br />
(Ve ne serviranno da due a quattro metà a seconda della grandezza dei bicchierini o coppette che userete). Disponete poi uno strato di crema e, a seconda dell'altezza dei bicchierini, procedete con altri due strati, uno di savoiardi e un'ultimo di crema.<br />
Mettete in frigorifero per qualche ora (meglio ancora se preparato il giorno prima) e servite freddo decorando a piacimento con le fragole che avete tenuto da parte, ciuffetti di panna o riccioli di cioccolato bianco...a vostro gusto e fantasia!<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
E se amate le fragole e i dessert freschi provate anche la <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/07/cheesecake-alle-fragole.html" target="_blank">cheesecake alle fragole</a>!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/07/cheesecake-alle-fragole.html" target="_blank"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxEaayvgBX9oVfCwm0Lo-oKoXMLi6XS3MLQHXxZUK3i4t4RmukaE5UmZPx1XtSl4MP0MVRxUBvjShYCEA9s6z5C9Xn8o5MdpmHpoQyWViztXr6Sx44YjHl7fv94U2fNhvWZxub86NZ2Y/s320/cheesecake5.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div></div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-77985449462517313152016-03-30T22:09:00.000+02:002016-04-17T16:58:00.690+02:00La besciamella<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "La besciamella">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Latte">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Sale">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pepe">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Noce moscata">
</span>
<span itemprop="summary">
È amore! Con la besciamella è semplice, puro e disincantato amore. E pensare che è così facile da preparare. Allora è proprio vero che nella semplicità sta la bontà. Sapete qual è, poi, il massimo della goduria? Ripulire il pentolino, magari anche con le dita. A quel punto sei a due passi dal cielo.<br />
<br />
Base per tante ricette e prelibatezze, da lasagne a cannelloni, può essere usata anche in rustici e vol-au-vent.<br /> </span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcdt3Y-oye346r-nkObIUqtvPdQZXKNr4lPDaB4-PVGh6ay8VXKnE_tuGpDFJADxjTmNY4V32teEZ_wr2m514Dv9ZHFFALujf0DRY06TlJO1V2te-XMKK5MaENqTO0eqIPMmKy7YbgVC4/s1600/besciamella2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcdt3Y-oye346r-nkObIUqtvPdQZXKNr4lPDaB4-PVGh6ay8VXKnE_tuGpDFJADxjTmNY4V32teEZ_wr2m514Dv9ZHFFALujf0DRY06TlJO1V2te-XMKK5MaENqTO0eqIPMmKy7YbgVC4/s640/besciamella2.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEoYJ6MI1_xLVAmfI4bHFyL9P5qg7fOCoODzY1z2NsApWJZm0Y76Om2QFBxwqzVHWcUDq5YNlcMlSZ1H3u3bqubVFlJQh6mz6swcNiObJzLZA-hKetflfnxJ17WFZqtXtla-poclPDRk/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEoYJ6MI1_xLVAmfI4bHFyL9P5qg7fOCoODzY1z2NsApWJZm0Y76Om2QFBxwqzVHWcUDq5YNlcMlSZ1H3u3bqubVFlJQh6mz6swcNiObJzLZA-hKetflfnxJ17WFZqtXtla-poclPDRk/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
1 l di latte<br />
100 g di burro<br />
100 g di farina<br />
sale<br />
pepe<br />
noce moscata<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Mettete il latte a scaldare, nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.<br />
<br />
Una volta sciolto spegnete il fuoco e aggiungete la farina setacciata, mescolando bene con una frusta in modo che non si formino grumi.<br />
<br />
Rimettete su fuoco basso e fate cuocere finché non sarà leggermente dorato (basterà qualche altro minuto), sempre mescolando in modo che non si attacchi al fondo.<br />
Avete ottenuto il roux biondo. (Il roux è la base per molte salse della cucina francese.)<br />
<br />
Togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete poco alla volta il latte caldo, amalgamando bene il tutto con una frusta e salate.<br />
<br />
Rimettete il pentolino su fuoco basso (è molto importante che la fiamma sia bassa) e fate cuocere la besciamella finché non si sarà addensata, mescolando continuamente con la frusta per evitare che si formino grumi. Se vi si forma qualche grumo di farina togliete subito dal fuoco e mescolate con la frusta finché i grumi non si scioglieranno e la besciamella sarà liscia. Poi rimettete sul fuoco e continuate la cottura.<br />
<br />
Una volta addensata togliete dal fuoco, aggiustate di sale, aggiungete un pizzico di pepe e un pizzico di noce moscata. La besciamella è pronta.<br />
<div>
<br /></div>
</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-20221107045444615612016-03-20T22:23:00.001+01:002016-03-20T22:23:29.844+01:00Primo giorno di primavera...ed è subito Pasqua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT36D43-h2XLb07aOAYeIkt066m6jN64NeqmsaUY6i17fMoHjAzj8D-VsQEe9sp-971irfHa01yYNZTxL3VhZ3GU4XgwkEPukIlb7erowWnlmBDQqgx3oMxPrPuvbIGoq14bwHwCzc3xg/s1600/easter.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT36D43-h2XLb07aOAYeIkt066m6jN64NeqmsaUY6i17fMoHjAzj8D-VsQEe9sp-971irfHa01yYNZTxL3VhZ3GU4XgwkEPukIlb7erowWnlmBDQqgx3oMxPrPuvbIGoq14bwHwCzc3xg/s640/easter.jpg" width="600" /></a></div>
<br />
<br />
Manca poco... ed è Pasqua.<br />
Qui è stato un bellissimo week end di sole, il preludio della primavera. Sul nostro terrazzo tutte le piantine sono in fiore e si comincia a pensare a cosa mettere sulla tavola della festa.<br />
Avete già pensato a cosa preparerete di buono e magari di tipico delle vostre tradizioni? Sceglierete piatti originali o gli "immancabili" della tradizione? Vi divertirete a trasformare la colomba in dessert golosi?<br />
Cominciando a farvi gli auguri, vi lasciamo qualche idea da portare sulle vostre tavole.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/01/lasagne-con-carciofi-e-besciamella.html" target="_blank"><i>Lasagne ai carciofi</i></a></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/01/lasagne-con-carciofi-e-besciamella.html" target="_blank"><img alt="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/01/lasagne-con-carciofi-e-besciamella.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0yZ6Rz9bTutVa7Co8M9sI8TJKS6ujcjLRZEt7vf_t36NzveW_IyeYJTgwPMG3fx5y-5a1_D7F0phPL_nHeqGs8M8GD0z4I8U5_Z1o0ywmIDLdC2yCTTVT2nOoapOF0zwqgZ1ZSJn5n_0/s1600/lasagna3.JPG" width="320" /><span id="goog_938125402"></span></a><span id="goog_938125403"></span></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/e-uova-siano-ma-tonnate.html" target="_blank"><i>Uova tonnate</i></a></div>
<br />
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/e-uova-siano-ma-tonnate.html" target="_blank"><img alt="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/e-uova-siano-ma-tonnate.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd_hQO9zBHeiMGo8nmy4IZHg0dZhcvIcUBNi-MBuKCQQT5jFoGRJtpfYyjbmefVQItKZ8yTTQFWdaay3Atm9ib6LDCyVUGx05DcgXMnQyM3UeH8uVqKc9O-TJ7maryqHxly0XWH8QW1DU/s1600/uovaTonnate1.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/i-fiadoni-molisani-di-pinella.html" target="_blank"><i>Fiadoni molisani</i></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/i-fiadoni-molisani-di-pinella.html" target="_blank"><img alt="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/i-fiadoni-molisani-di-pinella.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j7cgi_xWDSqSZisjHJvWWzvv4rXG6vXCm1U-nvCwZVXu4KsZizBYSNWkaS2_Gy6RTStdkHgE28GK97WE2bJhU_BfkdoA-ZtPskRib-FsYbJB3XgncM2-mzMdlkeMGCBybGWpXGJHiVY/s1600/fiadoni3.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/panconiglietti-di-pasqua.html" target="_blank"><i>Panconiglietti</i></a></div>
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<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/panconiglietti-di-pasqua.html" target="_blank"><img alt="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/panconiglietti-di-pasqua.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuvamQ_ZUika3pcrqX2lQ8PR7kA4DjVAR3_2EeAmyhGChCok1VFkCoFBjwUvjKTeZbm6l61fFDTsyDKIMDFEE_sfIiPF0l1pNkh7qxnN1hnqiShFa-7gCRaTvyWwOjCVN-E2GJeQ2F3M/s1600/panconiglietti.JPG" width="320" /></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/la-pastiera-napoletana.html" target="_blank"><i>Pastiera napoletana</i></a></div>
<br />
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/la-pastiera-napoletana.html" target="_blank"><img alt="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/la-pastiera-napoletana.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMlrjZ58UEMu6u5TceQLcdpvV9y5yyT7Ot9VbUqRwzIvl3SPYpScE43flLVC6_RTM-wBWr32i1syyuTXGYcZd50xqcn1ybqhEpw5RqPVAF8uhurB4xsyD23DzcIQtbjZY-4scRDAIw1dA/s1600/pastiera2.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<i><a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2015/03/dolcetti-di-primavera.html" target="_blank">Dolcetti di primavera</a></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsQCo95IBCOmUzG6NWlZpHVUV5jMUsLgC4MBiVfmwHB4XgQQVH9G23wucPBC7KeVmZnSTOspilRE28tK93iY_4J6r0cvQXrSJgiO8V4Ai9cq6PCexBzANEGIj3CR71MYuT4yBJb3Jb9tk/s1600/4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsQCo95IBCOmUzG6NWlZpHVUV5jMUsLgC4MBiVfmwHB4XgQQVH9G23wucPBC7KeVmZnSTOspilRE28tK93iY_4J6r0cvQXrSJgiO8V4Ai9cq6PCexBzANEGIj3CR71MYuT4yBJb3Jb9tk/s320/4.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/tovaglioli-forma-di-coniglietto.html" target="_blank"><i>e per un'apparecchiatura simpatica... </i></a></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/tovaglioli-forma-di-coniglietto.html" target="_blank"><i>Tovaglioli a forma di coniglietto!</i></a></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/tovaglioli-forma-di-coniglietto.html" target="_blank"><img alt="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/03/tovaglioli-forma-di-coniglietto.html" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic3Jd43-2qEAgEdbbgPoJl6FYplw0CAoPO0XK1tEBavWS5X-atPgZMbYZhvwX20-yUaaWxXiVXN6vLbReik9V-kTylU3U53ukl5i-SgSBcQ-fxEJ6tjiBtQCllTOlkU8MYVLC6Sti5t2o/s1600/tovaglioliConiglietto2.JPG" width="320" /></a></div>
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<i><br /></i></div>
E poi tanta, tanta cioccolataaaa! :) Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-66980644282306215792016-03-13T19:09:00.000+01:002016-03-15T11:36:04.373+01:00Patate al vapore con crème fraîche alle erbe<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Patate al vapore con crème fraîche alle erbe">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Patate">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Olio e.v.o.">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Sale">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pepe">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Prezzemolo">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Erba cipollina">
</span>
<span itemprop="summary">
Le patate. Quanti modi per cucinarle! Al forno, fritte, lesse, come purea... e chi più ne ha più ne metta.<br />
Amate ovunque, spesso sono l'ingrediente fondamentale di molte pietanze. Consigliate anche nelle diete in sostituzione dei cereali, sono ricche di vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio e oligominerali.<br />
<br />
Vi presentiamo un modo simpatico, fresco, sfizioso e insolito per condire le patate e renderle davvero appetitose: una salsa a base di crème fraîche, aromatizzata alle erbe.<br />
La crème fraîche è un tipo di panna acida. È una crema tradizionale francese ottenuta dalla panna non pastorizzata grazie all'azione del lactobacillus. Ha un gusto leggermente acidulo e viene usata ormai in molte cucine europee.<br />
<br />
La cottura a vapore contribuisce a preservare al meglio le caratteristiche nutrizionali, in alternativa potete lessare le patate. La salsa a base di panna acida, prezzemolo ed erba cipollina impreziosisce il piatto rendendolo molto gustoso.<br />
Ottime per accompagnare pesce, <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/09/polpettone-di-tonno.html" target="_blank">polpettone di tonno</a> e <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/04/e-uova-siano-ma-tonnate.html" target="_blank">uova tonnate</a>, ma stanno bene davvero con tutto. </span> <br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtrxnitq1aYCj3r_G75QaRo_pHCnQu4MsnBAYs9v_l-BgAIZ8KX8Qm4VCS4Ppbjl3bLVae3X3pVboiYEDHR_SnSBdmTodPOxXlbQ4v2tpmTXNaKJoa4Iv603CWnEFf3ZH8ZNdZagPc6w/s1600/patateCremeFraiche2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtrxnitq1aYCj3r_G75QaRo_pHCnQu4MsnBAYs9v_l-BgAIZ8KX8Qm4VCS4Ppbjl3bLVae3X3pVboiYEDHR_SnSBdmTodPOxXlbQ4v2tpmTXNaKJoa4Iv603CWnEFf3ZH8ZNdZagPc6w/s640/patateCremeFraiche2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinIfdXDeDxRcVth0jSKoR8IT5jmFYNjlyXFDrUwZgrsKtUgGpedcc6PIqR9p3GFn9HdN8ZE74YWQyzc5rk_XssGX3TrShRZcIu9fFe3b5Gb3D25NUnp3ufBFeCNljLUfaMWsfpEWuallI/s1600/patateCremeFraiche1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinIfdXDeDxRcVth0jSKoR8IT5jmFYNjlyXFDrUwZgrsKtUgGpedcc6PIqR9p3GFn9HdN8ZE74YWQyzc5rk_XssGX3TrShRZcIu9fFe3b5Gb3D25NUnp3ufBFeCNljLUfaMWsfpEWuallI/s640/patateCremeFraiche1.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjPQvymez3Z3rF5m_cFf90JZ714i6DlorCglNG4F5r4ufcZmvq1WBeNB8csBo4O_GjJghmYepGpS5rjjhXyu2PrEzgJGWcy5Co6I0JAqIqX_vS0CR32KSZX9GT_LZ9yGhxcOn_b4kLv8/s1600/patateCremeFraiche3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjPQvymez3Z3rF5m_cFf90JZ714i6DlorCglNG4F5r4ufcZmvq1WBeNB8csBo4O_GjJghmYepGpS5rjjhXyu2PrEzgJGWcy5Co6I0JAqIqX_vS0CR32KSZX9GT_LZ9yGhxcOn_b4kLv8/s640/patateCremeFraiche3.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjWAHGHDPE2mSkRtFjBpcjYWi4VaRqisv9fv224HS3YPBxEFZ08giMvxCg4jRERKtmMmaBrRhFDf4rXPmLZpK9LdPBF2fMuIN3-q0RXJpbP4qCdpsLA27lC6LUUjX5XjdiIhfVOFdxdX4/s1600/patateCremeFraiche4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjWAHGHDPE2mSkRtFjBpcjYWi4VaRqisv9fv224HS3YPBxEFZ08giMvxCg4jRERKtmMmaBrRhFDf4rXPmLZpK9LdPBF2fMuIN3-q0RXJpbP4qCdpsLA27lC6LUUjX5XjdiIhfVOFdxdX4/s640/patateCremeFraiche4.JPG" width="600" /></a></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEoYJ6MI1_xLVAmfI4bHFyL9P5qg7fOCoODzY1z2NsApWJZm0Y76Om2QFBxwqzVHWcUDq5YNlcMlSZ1H3u3bqubVFlJQh6mz6swcNiObJzLZA-hKetflfnxJ17WFZqtXtla-poclPDRk/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEoYJ6MI1_xLVAmfI4bHFyL9P5qg7fOCoODzY1z2NsApWJZm0Y76Om2QFBxwqzVHWcUDq5YNlcMlSZ1H3u3bqubVFlJQh6mz6swcNiObJzLZA-hKetflfnxJ17WFZqtXtla-poclPDRk/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
800 g di patate<br />
200 ml di crème fraîche (panna acida)<br />
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva<br />
sale, pepe<br />
prezzemolo fresco<br />
erba cipollina fresca (4 o 5 fili)<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Sbucciate le patate, fatele a dadini e cuocetele a vapore. Fatele freddare poi mettetele in una ciotola e salatele.<br />
Mescolate in una coppetta la crème fraîche e l'olio, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe (se vi piace).<br />
Lavate il prezzemolo e l'erba cipollina, sminuzzate il primo e tagliate il secondo in pezzettini piccoli con un paio di forbici, poi uniteli alla crema e mescolate il tutto.<br />
Riprendete la ciotola con le patate, aggiungete qualche cucchiaio di salsa e mescolate molto delicatamente in modo che le patate non si sfaldino.<br />
Fate freddare il tutto e decorate con erba cipollina.<br /></div>
<br />Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-39452429818054640622016-02-27T11:14:00.000+01:002016-02-28T15:58:57.770+01:00Ragù alla bolognese<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Ragù alla bolognese">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Sedano">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Carota">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Cipolla">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Olio di semi">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Macinato sceltissimo di bovino">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Passata di pomodoro">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Latte">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Vino rosso">
</span>
<span itemprop="summary">
Il ragù alla bolognese, una ricetta della tradizione culinaria italiana, una poesia del gusto: creazione e conquista passo passo di profumi e sapori generati da un lungo e lento procedimento. Uno dei condimenti sovrani della <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/04/pasta-alluovo-fatta-in-casa.html">pasta all'uovo</a>.<br />
<br />
Il leimotiv di questa ricetta è la lenta generazione del gusto e del sapore. Se avete fretta il ragù alla bolognese non fa per voi. Ne esiste anche una ricetta depositata il 17 ottobre 1982 dalla delegazione bolognese
dell'Accademia italiana della cucina presso la camera di commercio di
Bologna. Il ragù non è una salsa molto sugosa, anche se ognuno può decidere quanto farlo ritirare a seconda del proprio gusto e delle proprie esigenze. C'è anche chi preferisce il triplo concentrato di pomodoro alla passata.<br />
Altro ingrediente segreto è il latte: nel ragù alla bolognese va il latte. Può sembrare strano, ma non deve stupire se l'elemento che sta alla base della besciamella può anche migliorare gusto, aspetto e cremosità di un buon ragù.<br />
Può essere consumato subito oppure mantenuto in freezer in comodi vasetti, pronto per essere scongelato al momento opportuno. Con delle tagliatelle, con degli gnocchi o con una bella lasagna. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xSmyFwXwY8fO6l1kSnAQOaiND0HyQkQPsjp3SvTAPPeGuYE6Gq07Eeq6KncqloDou1cKaZ_o8_1OHAmA7FkEfkCjgGsnH72UK8oxLIbMEvOk_Di_0gan7Ajg4ypABdl7of4bRu8GwPE/s1600/ragu0.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3xSmyFwXwY8fO6l1kSnAQOaiND0HyQkQPsjp3SvTAPPeGuYE6Gq07Eeq6KncqloDou1cKaZ_o8_1OHAmA7FkEfkCjgGsnH72UK8oxLIbMEvOk_Di_0gan7Ajg4ypABdl7of4bRu8GwPE/s640/ragu0.JPG" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhb3uYNded7-l6ZTCtxRHU6CSJ2Wzblu5uwmtgODPWfaNYmvRYkBjWZt5IZ8YhogWGgLwCg-y7lJ7nlWWNu44bznWyP7I3PVg3-b8NFgixt5XKeUCx-OzImPfxnPF557xbY7VEuy0iT7o/s1600/ragu1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhb3uYNded7-l6ZTCtxRHU6CSJ2Wzblu5uwmtgODPWfaNYmvRYkBjWZt5IZ8YhogWGgLwCg-y7lJ7nlWWNu44bznWyP7I3PVg3-b8NFgixt5XKeUCx-OzImPfxnPF557xbY7VEuy0iT7o/s640/ragu1.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjltQHLdwwzg8BivPVQAXBpfI92ZlKPBpnhUg8OoPDmfQq7I9QatuviImrMpaLJkpcPVmOdMObHXh4OZdolg7crYWgeczofoy-0fsN1DCLJdf2U4OahyphenhyphenHTOAB3CEMuLVqfKr4qTHdAgs64/s1600/medio2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjltQHLdwwzg8BivPVQAXBpfI92ZlKPBpnhUg8OoPDmfQq7I9QatuviImrMpaLJkpcPVmOdMObHXh4OZdolg7crYWgeczofoy-0fsN1DCLJdf2U4OahyphenhyphenHTOAB3CEMuLVqfKr4qTHdAgs64/s1600/medio2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Media difficoltà</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti: </b><i>(per 5 vasetti)</i></div>
<br />
1 costa di sedano<br />
1 carota<br />
1 cipolla<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
500 g di macinato sceltissimo di bovino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 bicchiere di vino rosso (circa 200 grammi)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300 g di passata di pomodoro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
mezzo bicchiere di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olio e.v.o</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Preparate un trito di sedano, cipolla e carota e mettetelo a soffriggere in una padella ampia con un filo d'olio. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando la cipolla imbiondisce aggiungete il macinato e sgranatelo bene.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aspettate finché la carne non sia cotta e la sua superficie si sia rosolata. Cuocetela a fuoco lento, inizialmente uscirà molta acqua che dovrà asciugarsi. Non affrettate i tempi alzando il fuoco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una volta che la carne è cotta, è l'ora del vino. Versatelo tutto e lasciate sfumare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dopo che il vino è evaporato aggiungete la passata di pomodoro: sta a voi decidere quanto farla ritirare a seconda di come desiderate il ragù. Noi l'abbiamo fatta ritirare abbastanza.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infine aggiungete il latte, che schiarisce il composto e lo rende più cremoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il vostro ragù è pronto, sia per essere consumato subito, sia per essere invasato come abbiamo fatto noi, congelato, e tirato fuori per tutte quelle piccole, grandi occasioni in cui si ha voglia di mangiare qualcosa di speciale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74BMxM0qg1HROCnXTvbauOQQdjLmGoup5imStJrZnJA_IW0_2Qh479gWa2FWZyTZLdyRy2K97hOAsc8Iuvtp8FkFp0cP2y8kyK_CrfQfJcyXRpxj-9o3KiY1gL7n926-LAZ1FImhB75A/s1600/ragu_procedimento.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74BMxM0qg1HROCnXTvbauOQQdjLmGoup5imStJrZnJA_IW0_2Qh479gWa2FWZyTZLdyRy2K97hOAsc8Iuvtp8FkFp0cP2y8kyK_CrfQfJcyXRpxj-9o3KiY1gL7n926-LAZ1FImhB75A/s640/ragu_procedimento.jpg" width="600" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>Fabio Piedimontehttp://www.blogger.com/profile/05145427920322288330noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-55820029414331718612016-02-13T16:38:00.000+01:002016-02-14T13:39:22.794+01:00Ciambellone all'acqua...arancia e cioccolato<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Ciambellone all'acqua...arancia e cioccolato">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Farina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Uova">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Olio di semi">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Acqua">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Buccia grattugiata di arancia">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Vanillina">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Gocce di cioccolato">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Lievito">
</span>
<span itemprop="summary">
Ok, il ciambellone su questo blog di certo non manca...si è capito quanto ci piace? Come un richiamo a cui non possiamo non rispondere, ogni tanto ne dobbiamo sfornare uno. Ed ecco che quindi nascono piccole varianti, nuovi esperimenti...o anche solo ci troviamo a seguire, con gesti noti e ripetuti mille volte, il ciambellone che faceva mia nonna, l'unico che non ha dosi precise ma solo la memoria.<br />
Uno tra i preferiti e di sicura riuscita è il ciambellone all'acqua, che oggi riproponiamo in una versione un pochino più golosa. Stavolta lo abbiamo aromatizzato con le bucce d'arancia e impreziosito con delle gocce di cioccolato. Piccole variazioni sul tema che non passano inosservate e che rendono questo dolce ancora più buono. Metà è andata via subito, l'altra metà ci ha fatto compagnia per tutta la settimana: una merenda sana e gustosa!</span><br />
<br />
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<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrJPR_dTi3otdaqqJaB5px_Mu9VQgfwIjIHPEOOsDzAhz8D3S-JiehKUU-voOFmN_EXLWx1GGaA8f8zvXDeygPG9D2TKTWibmMPvIoyaPUgn5K-iu2vvDMNbpNoVp4iRUPBEKv05l5o4/s1600/ciambelloneAranciaCioccolato5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrJPR_dTi3otdaqqJaB5px_Mu9VQgfwIjIHPEOOsDzAhz8D3S-JiehKUU-voOFmN_EXLWx1GGaA8f8zvXDeygPG9D2TKTWibmMPvIoyaPUgn5K-iu2vvDMNbpNoVp4iRUPBEKv05l5o4/s640/ciambelloneAranciaCioccolato5.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FT6dRNuV1uZb0wkv4bzOW2Ae0KrUuwGrMWZaEeaOXJcXuTt9JJAFk1pom2hy-jvUWY9WgMmwAglNsK0KjBQUucYt5daudiri0OBlliAaZppfUuNYjjDr1BTgrqj4piUdbd3Jhr7Gzuw/s1600/ciambelloneAranciaCioccolato4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2FT6dRNuV1uZb0wkv4bzOW2Ae0KrUuwGrMWZaEeaOXJcXuTt9JJAFk1pom2hy-jvUWY9WgMmwAglNsK0KjBQUucYt5daudiri0OBlliAaZppfUuNYjjDr1BTgrqj4piUdbd3Jhr7Gzuw/s640/ciambelloneAranciaCioccolato4.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgZr12BQ9vVQCUhAkmL4Qn-AMG2XlLGd6MMKaFxCIFYnp4xWkeMi3y697t-Wut1xdjwukA8PmWuhyvHH1jiyKKSjU-ctzusQR7TbWDGmV5M4EEAJv9v8Ex2GReV0zzLfdEZp7zGdvuPo/s1600/ciambelloneAranciaCioccolato6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFgZr12BQ9vVQCUhAkmL4Qn-AMG2XlLGd6MMKaFxCIFYnp4xWkeMi3y697t-Wut1xdjwukA8PmWuhyvHH1jiyKKSjU-ctzusQR7TbWDGmV5M4EEAJv9v8Ex2GReV0zzLfdEZp7zGdvuPo/s640/ciambelloneAranciaCioccolato6.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCyJz6N3mVaH6nJizATbLLLjHuFilWibD5I4yV4mVZF_78lfDZz56FHXo-6eyj9hViOPedUjTGbmwpGUH9v1WMFtuBnU4kOsSUvOSVHwuQdgKoUw3xFlr8ogPNIS0_zeEdn8V94NrBHU/s1600/ciambelloneAranciaCioccolato1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCyJz6N3mVaH6nJizATbLLLjHuFilWibD5I4yV4mVZF_78lfDZz56FHXo-6eyj9hViOPedUjTGbmwpGUH9v1WMFtuBnU4kOsSUvOSVHwuQdgKoUw3xFlr8ogPNIS0_zeEdn8V94NrBHU/s640/ciambelloneAranciaCioccolato1.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
200 g di zucchero<br />
250 g di farina<br />
3 uova<br />
75 g di olio di semi<br />
130 g di acqua<br />
buccia grattugiata di un'arancia<br />
gocce di cioccolato<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
stampo per ciambellone da 24 cm<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Imburrate e infarinate bene uno stampo per ciambella da 24 cm.<br />
<br />
Montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina con un robot da cucina o uno sbattitore elettrico (per circa 10 - 15 minuti) finché diventeranno una massa gonfia e spumosa, giallo chiaro.<br />
E' importante che le uova con lo zucchero siano lavorate a lungo in modo da incorporare l'aria necessaria affinché il dolce venga davvero soffice e spugnoso. <br />
Aggiungete poi l'olio, l'acqua e la buccia d'arancia grattugiata amalgamando bene il tutto. Unite infine, a poco a poco, la farina setacciata insieme al lievito. Il composto resterà un po' liquido ma non preoccupatevi, è proprio così :)<br />
Versate l'impasto nello stampo e distribuitevi sopra le gocce di cioccolato in quantità pari alla vostra golosità :)<br />
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti o comunque finché la superficie non sarà ben dorata (fate sempre la prova stecchino!!)<br />
E' importante, come per tutti i lievitati, non aprire il forno prima che sia passata mezz'ora, pena lo sgonfiarsi della torta :)<br />
A cottura ultimata lasciate raffreddare un po' a forno spento prima di sfornare, poi capovolgetelo su un piatto o una gratella e lasciate raffreddare del tutto.
</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-57447537928568680782016-02-08T22:21:00.000+01:002016-02-09T18:46:45.272+01:00Finger food di S.Valentino, ovvero i cuori di sfoglia<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Finger food di S.Valentino, ovvero i cuori di sfoglia">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pasta sfoglia">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Salame o Speck">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Tuorlo d'uovo">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Semi di chia o di papavero">
</span>
<span itemprop="summary">
Eccolo, come ogni anno si avvicina. Le pasticcerie sono già piene di dolci che ci ricordano questo giorno, i fiorai stanno confezionando le loro composizioni più belle, pizzerie e ristoranti hannno iniziato a predisporre i loro menu speciali, il web si è già diviso tra coloro che lo odiano e quelli che non aspettano altro, riempiendo i social network di meme pro e contro: post che trasudano amore si alternano a frasi che ci ricordano la banalità di questa festa. Stiamo parlando della festa degli innamorati: di San Valentino.
Per il nostro immancabile post di San Valentino, quest'anno ci siamo affidati alla pasta sfoglia e al suo magico crescere e gonfiarsi durante la cottura. Abbiamo ricavato dei cuoricini, li abbiamo farciti con del salame ed il risultato è stato straordinario, nel gusto e nella resa. Giudicate voi. Dopo tanti dolci postati negli anni passati per questa ricorrenza, questa volta ci siamo dati ad un simpatico finger food. Noi li postiamo per San Valentino, ma difficilmente ne arriverà qualcuno fino al 14 febbraio: troppo buoni.</span>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><i>Buon San Valentino!</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBV32eLxk3nscYKh8tRoc-dF_tj60A2MlaE3IrYQ-q19LUzVRCCZFtxJX8ge2Wp6_sfi8eUFNLpNvpdiyLgNiNxqkD0N8n2rSgYioeSHYbz6iEyNCa3FnWS04IyEjE9KFEY8zvLsZ7VQc/s1600/cuoriSfoglia3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBV32eLxk3nscYKh8tRoc-dF_tj60A2MlaE3IrYQ-q19LUzVRCCZFtxJX8ge2Wp6_sfi8eUFNLpNvpdiyLgNiNxqkD0N8n2rSgYioeSHYbz6iEyNCa3FnWS04IyEjE9KFEY8zvLsZ7VQc/s640/cuoriSfoglia3.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20npuO9z2gLxKq8oe2rpBahTTkbp4A60_29H86LXNdHum1vanISKsmDHRve8l8VH2xAj2eVL5-CF5j665FS1Klyii56PiMG06J3CxwaFp12wVDNGfT6XBqyZoLfGa_V2iyiCg0iG5NEc/s1600/cuoriSfoglia4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh20npuO9z2gLxKq8oe2rpBahTTkbp4A60_29H86LXNdHum1vanISKsmDHRve8l8VH2xAj2eVL5-CF5j665FS1Klyii56PiMG06J3CxwaFp12wVDNGfT6XBqyZoLfGa_V2iyiCg0iG5NEc/s640/cuoriSfoglia4.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjltQHLdwwzg8BivPVQAXBpfI92ZlKPBpnhUg8OoPDmfQq7I9QatuviImrMpaLJkpcPVmOdMObHXh4OZdolg7crYWgeczofoy-0fsN1DCLJdf2U4OahyphenhyphenHTOAB3CEMuLVqfKr4qTHdAgs64/s1600/medio2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjltQHLdwwzg8BivPVQAXBpfI92ZlKPBpnhUg8OoPDmfQq7I9QatuviImrMpaLJkpcPVmOdMObHXh4OZdolg7crYWgeczofoy-0fsN1DCLJdf2U4OahyphenhyphenHTOAB3CEMuLVqfKr4qTHdAgs64/s1600/medio2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Media difficoltà</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
un rotolo di pasta sfoglia già stesa (meglio se rettangolare)<br />
affettato tipo salame o speck<br />
<br />
1 tuorlo d'uovo per spennellare<br />
semi di chia o di papavero o di sesamo<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Tagliate la sfoglia in strisce di circa 1 cm.<br />
Tagliate poi con le forbici il salame (o lo speck) in strisce leggermente meno larghe e disponetele sulle strisce di pasta sfoglia.<br />
Arrotolate pian piano le strisce a spirale e datele la forma a cuore. Per far sì che il cuore non perda la forma durante la cottura fermate le due estremità con mezzo stuzzicadenti (vedi foto in basso).<br />
In una ciotolina unite il tuorlo con uno o due cucchiaini di latte in modo da renderlo leggermente meno denso, mescolate e spennellatevi la superficie dei cuoricini.<br />
Cospargete con i semini e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 - 20 min o comunque finché non saranno ben dorati.<br />
Sfornate, lasciate raffreddare un pochino e servite.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58V0GFkMpXD_fUQp8Jv9msacK_R7iEWQC3wS0w5sEHJQrkH3WsBMkrRdiHBWrLPBprJkFJq1M-Ej-YFNcklF4qqcnz8rptMF2MqLjaD9Hu3LCqO35EhBXPXERxcAQDbpkZQJx1Hjkecc/s1600/cuoriSfoglia1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg58V0GFkMpXD_fUQp8Jv9msacK_R7iEWQC3wS0w5sEHJQrkH3WsBMkrRdiHBWrLPBprJkFJq1M-Ej-YFNcklF4qqcnz8rptMF2MqLjaD9Hu3LCqO35EhBXPXERxcAQDbpkZQJx1Hjkecc/s400/cuoriSfoglia1.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhueABwRfka_NtM4-bN3nYUojfj71f2cOZl7XOzrnIMyTSYFSvAomNWAggeXJB0soi-el_h8VEjqcFd688kEQ96XcVI4Ip1pCZOlFhDsaC2Cx0za4Ejxspb8_7v6VB-wfyXN6SJfK6wEeU/s1600/cuoriSfoglia2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhueABwRfka_NtM4-bN3nYUojfj71f2cOZl7XOzrnIMyTSYFSvAomNWAggeXJB0soi-el_h8VEjqcFd688kEQ96XcVI4Ip1pCZOlFhDsaC2Cx0za4Ejxspb8_7v6VB-wfyXN6SJfK6wEeU/s400/cuoriSfoglia2.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_9wKr9WOJm6JgVfjmoJHrLZglYEWyEWZI9TlZy65sydzI7W9SNjSj4x2r_jilIeMf-FCLJ8QFX38EP9jbmVOfwQWTrttpv7n-ScZNHdnhlm5gdc5E0ttzhTbW_QlxDSwhkBjYDiYNBQ/s1600/cuoriSfoglia2b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw_9wKr9WOJm6JgVfjmoJHrLZglYEWyEWZI9TlZy65sydzI7W9SNjSj4x2r_jilIeMf-FCLJ8QFX38EP9jbmVOfwQWTrttpv7n-ScZNHdnhlm5gdc5E0ttzhTbW_QlxDSwhkBjYDiYNBQ/s400/cuoriSfoglia2b.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Altre idee per San Valentino?</div>
<br />
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<i><a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/02/cupcakes-cioccolato-e-caffesvalentino.html" target="_blank"><u>I cupcakes cioccolato e caffè...S.Valentino style!</u></a></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/02/cupcakes-cioccolato-e-caffesvalentino.html" target="_blank"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5HOoVXjxA4C6GGuWVJT5zRU4xYmVVNRsxCzJxY6dWDSCWR23vdfFt2c15UkoUV-vk72re1_w52Q56z-uPO1vY4-5jo7bg9FoqtyHzUKwV4P7ESQurxLpcDbnZt8TW0TTXPsQY20NE-C0/s1600/13_muffin.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<i><a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/02/svalentino-cupcakes-red-passion.html" target="_blank"><u>San Valentino cupcakes: Red Passion!</u></a></i></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/02/svalentino-cupcakes-red-passion.html" target="_blank"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUTbv7Tm1SwAZq3WwejbxAaJUueu8hh1iZKe4pSMC_KGx8AW2QTkYa1Mbl5_zxyK9RgfM31OJDe1Pe5KflW9APLaKMvgvEN8yWG6jKiwlWLMV98cs9drtc_JCnRkD3qDi6cEqEP7SGGY4/s1600/cupcakes1.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<i><a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2015/02/biscotticon-il-cuore.html" target="_blank"><u>Biscotti...con il cuore!</u></a></i></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2015/02/biscotticon-il-cuore.html" target="_blank"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjuDl5RnFY6_A72fCTNwJFvxs4lXYvz-ggqgr1qaLOjiyt73bx3yfjdItFPcyyhMqJqdvPjWwjcTC0SVBvXmjmdLKCs99Yz9imnryi7_TF0SR5uBuvoqqySny5yKOea-_BqMnadZ6sWPc/s640-Ic42/1.JPG" width="320" /></a></div>
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Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-30840363459431400382016-01-30T10:49:00.000+01:002016-01-30T10:49:02.443+01:00A carnevale...Nevicaaaaaaa... no, decisamente no. È un inverno atipico, poche giornate di freddo intenso si alternano a settimane quasi primaverili. Ma allora non sono fiocchi quelli che vedo svolazzare da tutte le parti.<br />
Incontro un bimbo, è mascherato da Capitan Uncino dentro la bocca del coccodrillo (!?!?!), viene verso di me con aria minacciosa. Infila la mano in un sacchettino, estrae qualcosa e con faccia furbetta mi lancia contro il prezioso contenuto, ride e scappa. Coriandoli, sono coriandoli. Coriandoli ovunque, per terra, sulle persone, sui bambini in festa, un manto di allegria che annuncia il Carnevale.<br />
Uhm...frappe o castagnole? Castagnole o frappe? :) Beh, fate voi. Qui avete due ricette da provare assolutamente! Le frappe sono leggerissime, "scrocchiarelle" e profumate e le castagnole una vera nuvola!<br />
Noi votiamo per entrambe!<br />
E voi? Cosa preferite? <br />
<br />
<br />
<br />
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<i>Castagnole di carnevale</i></div>
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<i><br /></i></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2014/02/castagnole-di-carnevale.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGCyuK5ym3kj2cPfEmGXGw0YIWc3ag2rpa8F9o-TYzFwbxsVp7BCw3-AHhZfdOqygPpBCjb18MRPRBJpVovGo13iH7H-5d_0_tRxouETNAEqDjxPvnqgyR6anWR-DA8BYjEwJrm5jo2bw/s1600/castagnole2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<i>Frappe (o chiacchiere)</i></div>
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<br /></div>
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<a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/01/frappe-o-chiacchiere-di-carnevale.html" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCxnrLr-P8cllshOGhLftHai9Udi8T4zORrp5NqSlBDbOhvu2MW8R8-we-HsHcY4G1Hlqkh2IMoHRP5QF1sjjAGnKsdEHp4v2YO0GIkyfnLpeQm6qDqKq52Y_I461Nghe82m4hlHzAeIc/s1600/DSCN0826.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Fabio Piedimontehttp://www.blogger.com/profile/05145427920322288330noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-1453592885505223162016-01-22T23:29:00.000+01:002018-01-27T16:47:13.907+01:00Biscotti (Sablés) al cocco e farina di riso gluten free<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Biscotti (Sablés) al cocco e farina di riso gluten free ">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
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</span>
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<meta itemprop="name" content = "Farina di cocco">
</span>
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</span>
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</span>
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</span>
<span itemprop="summary">
Un bel po' di tempo è passato dai nostri primi <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/10/biscotti-con-farina-di-riso.html" target="_blank">biscotti con la farina di riso</a>, un post che avete impreziosito con tanti consigli e suggerimenti nei vostri commenti, di cui hanno fatto tesoro tutte le persone che sono approdate nel tempo su quella pagina. Era il nostro primo esperimento e ci avete scritto (e continuate a farlo) condividendo la vostra esperienza, perché la condivisione arricchisce tutti ed è proprio questo lo spirito del blog.<br />
È quindi anche grazie a voi che miglioriamo giorno dopo giorno.<br />
<br />
Oggi siamo felici di proporvi questi biscotti che hanno superato tutte le nostre aspettative! <br />
Abbiamo faticato a trattenerci dal finirli tutti prima di riuscire a fotografarli. :) Insomma...stavolta si rischiava un post senza foto!<br />
<br />
Se alla <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/08/la-farina-di-riso.html" target="_blank">farina di riso</a>, aggiungete cocco e mandorle la magia è fatta.<br />
<br />
L'aroma, il gusto e la consistenza di questi biscotti sono inconfondibili. La farina di cocco e quella di mandorle conferiscono, in modo delicato e non preponderante, profumo e gusto. E poi c'è la farina di riso, che rende unici questi biscotti.<br />
<br />
Non dimentichiamoci che sono biscotti senza glutine, quindi adatti anche a chi soffre di celiachia.<br />
Per chi invece fosse solo una questione di scelta può mangiarli così, perché sono davvero buonissimi, oppure può utilizzare la farina 00 al posto di quella di riso.</span><br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNqEze2n5QpKr9jMJZj6_ZgT8Ywt3D7pRPn53_ysxbJKb-OF9-SgXMEvrpnxtuA8Wji_F6v7Rxm4q36PyXHvVknezr_Y5NXtGh2WWJpA1m-G0LYsofg0aRktVdnqIWrpJtJB0wqSb-FE/s1600/biscottiRisoCocco4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicNqEze2n5QpKr9jMJZj6_ZgT8Ywt3D7pRPn53_ysxbJKb-OF9-SgXMEvrpnxtuA8Wji_F6v7Rxm4q36PyXHvVknezr_Y5NXtGh2WWJpA1m-G0LYsofg0aRktVdnqIWrpJtJB0wqSb-FE/s640/biscottiRisoCocco4.JPG" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSm5DSlUfhx2uGeoCnubw89tO-O1NujonvsLY-LBb9HdqMI3VYLoGvVYnKWNOcLwa2xIJQUNTomz09Zjjw074fN1aIX3yK2Mmgd0h_oQdRgjn_x7o0EztS8VqbI7n1yGA7uBW6hnEowT8/s1600/biscottiRisoCocco7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSm5DSlUfhx2uGeoCnubw89tO-O1NujonvsLY-LBb9HdqMI3VYLoGvVYnKWNOcLwa2xIJQUNTomz09Zjjw074fN1aIX3yK2Mmgd0h_oQdRgjn_x7o0EztS8VqbI7n1yGA7uBW6hnEowT8/s640/biscottiRisoCocco7.JPG" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfmQcSmOVebnodDDJz1PsfufBQC6ACofykTOL5sOW-iUg46CEO7VwIBwjvOfRuCDHichGrgQjEKlEldn3DiwhrnmOmvWNT-5bdImcsOw18VsXLbTZfPAxkwveBO9e-h0tF8jhDS5gF-Q/s1600/biscottiRisoCocco5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRfmQcSmOVebnodDDJz1PsfufBQC6ACofykTOL5sOW-iUg46CEO7VwIBwjvOfRuCDHichGrgQjEKlEldn3DiwhrnmOmvWNT-5bdImcsOw18VsXLbTZfPAxkwveBO9e-h0tF8jhDS5gF-Q/s640/biscottiRisoCocco5.JPG" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXtd63usprncxzIDWmkQZI0m2W-igjGK9xcDP_cJq5SHmYGaq1JLcdj0XMRwOcXGAtLDM5h8q0eQDbPSKT6r0NUdQRZdklLIVUu8n5EPj7zjPG_jjmkxQX9LFfXzwyxmJvH1QOSq4_sQ/s1600/biscottiRisoCocco6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBXtd63usprncxzIDWmkQZI0m2W-igjGK9xcDP_cJq5SHmYGaq1JLcdj0XMRwOcXGAtLDM5h8q0eQDbPSKT6r0NUdQRZdklLIVUu8n5EPj7zjPG_jjmkxQX9LFfXzwyxmJvH1QOSq4_sQ/s640/biscottiRisoCocco6.JPG" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti: </b><i>(circa 40 biscotti, ma dipende dallo spessore e dalla grandezza che date)</i><br />
<br />
90 g di burro<br />
80 g di zucchero a velo<br />
35 g di farina di cocco<br />
35 g di farina di mandorle (o mandorle triturate e ridotte in polvere)<br />
160 g di farina di riso<br />
1 uovo<br />
1 bustina di vanillina<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Si procede come nella preparazione della <a href="http://lacucinadellestreghe.blogspot.it/2013/01/pasta-frollaa-quattro-mani.html" target="_blank">pasta frolla</a>.<br />
Prendete una larga ciotola e tagliatevi a tocchetti il burro morbido, precedentemente lasciato a temperatura ambiente. Unitevi lo zucchero a velo, la vanillina e mescolate finché il burro e lo zucchero non si saranno amalgamati fra di loro formando un composto spumoso.<br />
Aggiungete la farina di mandorle, la farina di cocco, l'uovo e, a poco a poco, la farina di riso. Compattate e impastate a mano fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno un'ora.<br />
<br />
Riprendete il panetto dal frigorifero e stendete un terzo dell'impasto con il mattarello sulla spianatoia, aiutandovi con un po' di farina di riso in modo che si stacchi facilmente (infarinate anche il mattarello). L'impasto dovrà essere steso all'altezza di circa 3 - 5 mm.<br />
<br />
Ritagliate i biscotti con delle formine (noi ci siamo sbizzarriti con i timbri per biscotti, ma potete ritagliarli con qualsiasi formina che più vi piace!), disponeteli poi un poco distanziati su una teglia ricoperta da carta forno. A piacere potete distribuire sulla superficie dei biscotti un po' di zucchero bianco o di canna o qualche scaglietta di mandorla.<br />
<br />
Infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 12-15 minuti, finché raggiungeranno una lieve doratura.<br />
<br />
Una volta freddi potete conservarli dentro scatole di latta.<br />
<br />
<b>N.B.</b> - In commercio ci sono farine di mandorle già miscelate con lo zucchero. In questo caso aggiustate le dosi della ricetta in base alla proporzione tra zucchero e mandorle.<br />
Se invece decidete di tritare le mandorle spellate, aggiungete nel frullatore, prima di sminuzzare, un cucchiaio di zucchero o di farina di riso perché, essendo un frutto oleoso, le mandorle da sole tenderebbero ad ammassarsi. <br />
<br />
<b>Aggiornamento del 27/01/2018</b><br />
Un utente ci ha fatto notare che lo zucchero a velo in commercio può contenere tracce di glutine. Pertanto, se volete che questi biscotti siano effettivamente privi di glutine, potete seguire queste due strade (fonte - <a href="http://okceliachia.it/lo-zucchero-a-velo-contiene-glutine" target="_blank">http://okceliachia.it/lo-zucchero-a-velo-contiene-glutine</a>):<br />
<ol>
<li>acquistare ed usare zucchero a velo con il bollino di certificazione Gluten Free;</li>
<li>preparare lo zucchero a velo utilizzando zucchero semolato normale e un buon mixer alla massima velocità per almeno 30 secondi o comunque fino alla consistenza desiderata.</li>
</ol>
</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-58671382364486942942016-01-18T22:38:00.000+01:002016-01-19T14:28:53.419+01:00Bicchierini di pandoro e crema di mascarpone al cioccolato<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
<meta itemprop = "name" content = "Bicchierini di pandoro e crema di mascarpone al cioccolato">
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Mascarpone">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Zucchero">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Cacao">
</span>
<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Pandoro">
</span>
<span itemprop="summary">
Strano è il destino del mascarpone, non credo di averlo mai mangiato da solo, liscio, senza l'aggiunta di altro. Eppure basta poco per rendere questo formaggio cremoso eccezionale, ed infatti è alla base della preparazione di molte creme per dolci, a partire dalla leggendaria, perché di leggenda del gusto si parla, crema del tiramisù.<br />
Se invece al mascarpone aggiungiamo un po' di cacao e un po' di zucchero, ecco venir fuori una crema al cacao che vien voglia di mangiarla tutta in pochi gustosi e voraci bocconi. Noi abbiamo resistito alla tentazione di finire la crema: l'abbiamo usata per una ricetta "svuota dispensa", per guarnire e arricchire un pandoro reduce dalle vacanze di Natale. E così è nata questa ricetta: bicchierini con pezzi di pandoro immersi in una gustosa crema di mascarpone al cioccolato. Difficoltà: 0, Sapore: 10. Perciò...vi è avanzato un po' di pandoro? Provate, ne vale la pena.</span><br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUchu4mbuAGZd4gXERKipN99rfrErYFgGsZyvvTdCTq94vXA9S9_JxDDa7cZBIhBCYdZ4BFxoO2g_l8vc3CCfU0Zj76jhMqobCsCVbve04ulInc6xvcjSGKGHwqsKk7sPV0aGLvan4puk/s1600/bicchieriniPandoroMascarpone4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUchu4mbuAGZd4gXERKipN99rfrErYFgGsZyvvTdCTq94vXA9S9_JxDDa7cZBIhBCYdZ4BFxoO2g_l8vc3CCfU0Zj76jhMqobCsCVbve04ulInc6xvcjSGKGHwqsKk7sPV0aGLvan4puk/s640/bicchieriniPandoroMascarpone4.JPG" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPZ99RJx21YvCejSfsU-DckoDxS3eu7P9I8nkUwIURFn_kJkpnFQM6aWgyzKrFUDeu4tcDdvCHMhpXFzGMQ0BTjM00vo-VTJaEfGyaHs_bnOsZ33rO-1Y-v-pNqDs8D2ihQArt9UbE4c/s1600/bicchieriniPandoroMascarpone3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPZ99RJx21YvCejSfsU-DckoDxS3eu7P9I8nkUwIURFn_kJkpnFQM6aWgyzKrFUDeu4tcDdvCHMhpXFzGMQ0BTjM00vo-VTJaEfGyaHs_bnOsZ33rO-1Y-v-pNqDs8D2ihQArt9UbE4c/s640/bicchieriniPandoroMascarpone3.JPG" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigC6_jYwCkoh1VbiWzQhY3H7NiZDkg61inlamg4j7bKNI-tU7swbO2pC2ehqQ5tlXy9-0ghOGNGHqfqPogADCnEdBWSa-QJceDuX2pX7p4CuSB40U2WY_M_aPPEwyxHpCW31ni3OvfoX0/s1600/bicchieriniPandoroMascarpone2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigC6_jYwCkoh1VbiWzQhY3H7NiZDkg61inlamg4j7bKNI-tU7swbO2pC2ehqQ5tlXy9-0ghOGNGHqfqPogADCnEdBWSa-QJceDuX2pX7p4CuSB40U2WY_M_aPPEwyxHpCW31ni3OvfoX0/s640/bicchieriniPandoroMascarpone2.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixvKvjhTDxD_MqxPWBiCCcrwJq9We24-IIbumXn2R2H5V-5iaJw70qpreodPxRCrRe6K66rub7n_t0-VuBoP3trO5ih4rZCjBv-EWB52SBJhKYhcIiqwUJNLwtxDUx0ZdDBWLSD9_zoyI/s1600/bicchieriniPandoroMascarpone5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixvKvjhTDxD_MqxPWBiCCcrwJq9We24-IIbumXn2R2H5V-5iaJw70qpreodPxRCrRe6K66rub7n_t0-VuBoP3trO5ih4rZCjBv-EWB52SBJhKYhcIiqwUJNLwtxDUx0ZdDBWLSD9_zoyI/s640/bicchieriniPandoroMascarpone5.JPG" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
500 g di mascarpone<br />
100 g di zucchero<br />
30 g di cacao (anche 40 g se lo volete più intenso)<br />
1 o 2 fette di pandoro<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Montate il mascarpone e lo zucchero con un frullatore elettrico. Aggiungete poi il cacao a poco a poco, setacciandolo con un passino e continuando ad usare le pale finché la crema non sarà ben amalgamata.<br />
Riempite con la crema al cacao una sac a poche con la punta a stella grande.<br />
<br />
Tagliate le fette di pandoro a cubetti piccoli e distribuiteli sul fondo dei bicchierini.<br />
Alternate quindi uno strato di crema, poi ancora i cubetti di pandoro e, per finire, tanti ciuffetti di crema in superficie.<br />
Fate riposare in frigorifero prima di servire. (Può essere preparato anche il giorno prima)<br />
<br />
<br />
</div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-7742803176791839462016-01-11T23:02:00.001+01:002016-01-12T17:58:49.370+01:00Spezzatino al rosmarino<div itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/Recipe" >
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<span itemprop = "ingredient" itemscope itemtype="http://data-vocabulary.org/RecipeIngredient" >
<meta itemprop="name" content = "Bocconcini di vitello">
</span>
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<meta itemprop="name" content = "Olio e.v.o.">
</span>
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</span>
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</span>
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</span>
<span itemprop="summary">
Sa di antico questo piatto. Qualcosa nel profumo, nel gusto... forse l'aroma del vino che irrobustisce il sapore della carne, forse il rosmarino, fatto sta che quando lo prepariamo il mondo sembra prendere le tinte di un vecchio film sbiadito.<br />
Ogni boccone porta indietro nel tempo. Sapori e profumi di una cucina semplice e senza pretese, ma tanto gustosa.<br />
<br />
Vi proponiamo un metodo di cottura alternativo a quello tradizionale (e ottimo perché aiuta a preservare elementi nutritivi) per ottenere un buonissimo spezzatino in poco tempo.<br />
Sarà che il tempo, almeno per noi, sembra sempre essere poco... con la pentola a pressione riusciamo a preparare in modo semplice e veloce pietanze davvero deliziose.<br />
Il risultato è ottimo, la carne tenera e saporita, con un tempo di cottura di soli 15 minuti!<br />
Se non avete la pentola a pressione niente paura, dovrete solo avere un po' più di tempo a disposizione :)<br />
E con una fetta di pane per "tirar su il sugo"...voilà! Il gioco è fatto.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98VGEuMMmp9nr03UVyvOAvmteU53T09HFFyPPqCZz0ZQHzcbXJsW5ZFHsjVrOrvZ703eptoiDB46Ooq-3vGkmWvZiHpGzJnajq9cdsize-1K_VCt17AFAKUYkl2wrK_XVZcA0Za2fdoE/s1600/spezzatino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" itemprop="photo" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh98VGEuMMmp9nr03UVyvOAvmteU53T09HFFyPPqCZz0ZQHzcbXJsW5ZFHsjVrOrvZ703eptoiDB46Ooq-3vGkmWvZiHpGzJnajq9cdsize-1K_VCt17AFAKUYkl2wrK_XVZcA0Za2fdoE/s640/spezzatino.JPG" width="600" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdV9gGibQuAZVfgiFQLmpmTLaRdNbTcItmG6b7orv_fJ-GIBHj0jz4_MJc-rIvMx66hvfW-EYbMAPcSqfFLfApYJLqIShzkvMSN9gF_p4fxo6Q-h4913VIgHsJEgoKOdJ1uGHBeb-5P3I/s1600/facile1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Facile</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredienti:</b><br />
<br />
500 g di bocconcini di vitello per spezzatino<br />
olio evo<br />
1/2 cipolla (o una piccola)<br />
un rametto di rosmarino<br />
un bicchierino di vino rosso<br />
brodo q.b. (200 g se usate la pentola a pressione)<br />
<br />
<br />
<b>Procedimento:</b><br />
<br />
Tagliate a cubetti (se non lo è già) la carne di vitello.<br />
Mondate la cipolla, sminuzzatela su un tagliere con la mezzaluna e mettetela a soffriggere con un filo d'olio su fuoco basso finché non sarà imbiondita e "trasparente".<br />
Aggiungete la carne e fatela dorare da tutte le parti mescolando di tanto in tanto.<br />
Versate il vino e fate sfumare a fuoco vivace. Aggiungete il rosmarino.<br />
<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">Con la pentola a pressione</span><br />
Versate 200 g di brodo già caldo e chiudete la pentola a pressione. Mettete su fuoco vivace fino al fischio della valvola, a questo punto abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 15 minuti.<br />
Spegnete il fuoco, fate uscire tutto il vapore e aprite il coperchio. Se il sugo dovesse essere troppo liquido rimettete su fuoco basso e fate restringere.<br />
<br />
<i>Con metodo tradizionale</i><br />
Coprite la carne per circa due terzi con il brodo caldo e cuocete per circa un'ora e mezza. Se a fine cottura il sugo fosse troppo liquido fate restringere fino alla consistenza desiderata.<br />
<br /></div>Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6348689652699976170.post-49595143537261651132016-01-01T15:35:00.002+01:002016-01-01T15:35:39.830+01:00Felice 2016!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMae3lMW9wBo4sTvz1Vs88GqVosoSl7AHyC2KvTjTxb-Es7pNaa2Mj672N-Kul76SalrjGI-K9uaSqvVjw6rLeT_AO54CBqNd5b3NN0D3m_c0LLCXL7t5VoRKAD8BJlDmRc9jIR3POFYM/s1600/happyNewYear.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMae3lMW9wBo4sTvz1Vs88GqVosoSl7AHyC2KvTjTxb-Es7pNaa2Mj672N-Kul76SalrjGI-K9uaSqvVjw6rLeT_AO54CBqNd5b3NN0D3m_c0LLCXL7t5VoRKAD8BJlDmRc9jIR3POFYM/s400/happyNewYear.jpg" width="291" /></a></div>
<br />
<br />
Felice 2016 a tutti voi!<br />
<br />
Felice anno a chi ripone nel 2016 nuove speranze, desideri e progetti.<br />
A tutti (compresi noi!) l'augurio che la tenacia, la fiducia e la serenità accompagnino ogni attimo della nostra vita.<br />
<br />
Che i momenti più difficili non abbattano le speranze ma possano dare la spinta per raggiungere traguardi più belli.<br />
<br />
Che il nuovo anno possa vedere realizzati i desideri e portare novità positive.<br />
<br />
Che possiate condividere i momenti felici e quelli meno felici con le persone a cui volete bene, trovare o offrire la mano a un amico, incrociare il sorriso di un passante.<br />
<br />
Che possiate scorgere e sentire Amore in ciò che vi circonda, che questo sia più forte della sofferenza e scaldi il Cuore.<br />
<br />
Che il cambiamento e il continuo rinnovarsi, la voglia e il coraggio di sperimentare e di mettersi in gioco accompagni sempre la vostra vita e permetta di scoprire nuove potenzialità e angolini inesplorati di voi stessi.<br />
<br />
Che ogni fine sia solo un nuovo inizio.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Di tutto restano tre cose:<br />
la certezza<br />
che stiamo sempre iniziando,<br />
la certezza<br />
che abbiamo bisogno di continuare,<br />
la certezza<br />
che saremo interrotti prima di finire.<br />
Pertanto, dobbiamo fare:<br />
dell’interruzione,<br />
un nuovo cammino,<br />
della caduta,<br />
un passo di danza,<br />
della paura,<br />
una scala,<br />
del sogno,<br />
un ponte,<br />
del bisogno,<br />
un incontro.<br />
<br />
Fernando Pessoa
</i></div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/14288601533207228298noreply@blogger.com3