La pistola sparabiscotti

Per tutti quelli che impazziscono per biscotti, formine e arnesi da cucina...preparatevi a sparare!

Lo sparabiscotti è un simpatico e divertente arnese per fare biscotti di tantissime forme diverse, direttamente sulla teglia.
Ha la forma di una "pistola" costituita da un tubo cilindrico con un pistone ad un estremo, che spinge la pasta verso l'apertura all'estremo opposto, dove vengono inseriti  i dischetti con le varie forme.

Come utilizzare la pistola sparabiscotti:

1. spingendo la levetta di bloccaggio tirate lo stantuffo fino a fine corsa
2. svitate l'anello all'altra estremità e riempite il cilindro con parte dell'impasto

3. scegliete uno dei dischetti in dotazione, secondo la forma che volete dare ai vostri biscotti, inseritelo nell'anello che avete svitato e richiudete. Nello sparabiscotti che ho io i dischetti hanno un verso, una delle due facce dev'essere rivolta all'interno e l'altra all'esterno. Se i dischetti non vengono inseriti correttamente i biscotti non si formano bene.
4. a questo punto premete la maniglia finché lo stantuffo non arriverà a premere sulla pasta all'interno del cilindro.
5. tenete la pistola in posizione verticale sulla teglia e...sparate! All'inizio potrebbe essere necessario ripetere la pressione due volte, ma poi sarà sufficiente farlo una volta sola.

E' possibile che sulla carta forno abbiate un po' di difficoltà a far "scendere" i biscotti proprio perché, non attaccandosi alla carta, non oppongono resistenza in modo da staccarsi dalla pistola. In questo caso potete provare a spararli sulla spianatoia in legno e poi spostarli sulla teglia ricoperta di carta forno, oppure potete provare a spararli direttamente sulla teglia precedentemente imburrata. Ovviamente dipenderà anche dal tipo di impasto che utilizzerete per i biscotti.

E' possibile utilizzare la sparabiscotti con diversi tipi di pasta (compreso il marzapane o la pasta di zucchero per decorare). In ogni caso la pasta dovrà essere sufficientemente consistente da mantenere la forma ma non troppo dura altrimenti farà fatica a scorrere nello sparabiscotti e ad essere formata.
Basterà un po' di esperienza per capire ad occhio la giusta consistenza.
In generale, se volete aumentare la consistenza potete aggiungere un po' di farina o, nel caso di composti in cui è presente il burro (tipo pastafrolla), riporre l'impasto in frigorifero prima di cominciare a formare i biscotti. Viceversa, per rendere l'impasto più morbido, fluido e liscio potete aggiungere un po' di latte o acqua.

Preparatevi a sparare e buon divertimento!