sabato 29 marzo 2014

Crumble di verdure

Due aggettivi per definire questo piatto? Gradevole e salutare. Un letto di verdurine deliziose ricoperte da un impasto friabile che in forno diviene croccante.
Se i vostri figli non amano le verdure fategli assaggiare questo crumble*. Avete ospiti improvvisi a casa? Veloce e di sicuro effetto. Avete un po' troppe verdure nel frigo e temete possano divenire compost prematuramente? Il crumble è quello che fa per voi! Fidatevi!

Per questa ricetta ci siamo ispirati al bellissimo blog di Sabina: Due bionde in cucina. Ovviamente potete scegliere le verdure che preferite.

*Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese. Esistono due versioni del piatto: dolce o salata. La versione più diffusa è quella dolce che viene preparata usando frutta secca ricoperta da un impasto friabile di burro, farina e zucchero. La versione salata, invece, contiene carne, verdure, salsa e formaggio (noi abbiamo usato solo verdure). Il prodotto va cotto in forno fino a quando la copertura diventa croccante. La ricetta ha origine in Gran Bretagna nella Seconda guerra mondiale a causa del ferreo razionamento delle risorse alimentari [Fonte: Wikipedia].






Facile


Ingredienti: (per 4 persone)

1 cipolla
2 zucchine
10 pomodori pachino
2 carote
basilico
sale, pepe
olio extravergine d'oliva


per il crumble:

50 g di parmigiano grattugiato
50 g di pangrattato non troppo fine
30 g di burro
 2 cucchiai di farina
olio extravergine d'oliva



Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180° C.
Soffriggete in una padella la cipolla e l'olio. Mondate le verdure, tagliatele a cubetti e fatele saltare in padella per 15 min circa (devono ammorbidirsi ma non troppo). Salate, pepate e aggiungete qualche foglia di basilico tagliata grossolanamente.
Nel frattempo preparate il crumble mescolando il burro morbido con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso.
Distribuite le verdure nelle cocotte o in una pirofila e coprite con il crumble.
Infornate per circa 25 minuti poi passate qualche minuto al grill finché il crumble non sarà ben dorato.
Sfornate, fate riposare qualche minuto e servite.

11 commenti:

  1. buonissima e invitante ,mi piacciono molto le verdure in tutte le versioni , complimenti e buona domenica

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  2. Il crumble di verdure!!! Sono mesi che dico di doverlo sperimentare , poi tra una cosa e l'altra non ci sono mai riuscita!!! Adesso adotterò la vostra ricetta, che mi sembra squisita!!!

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    1. Ciao! Noi l'abbiamo trovata molto gustosa e anche veloce e facile da preparare. Provatela e fateci sapere :)
      A presto!

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  3. Fantastico il tuo crumble, me ne sono già innamorata :-D
    Buon we cara <3

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  4. Ecco una ricetta che proverò prestissimo :)) La prossima settimana ospito un'amica vegetariana, direi che è un piatto semplicemente perfetto! Sano e gustoso :)))

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    1. E' vero! Ottimo per un pranzo vegetariano! Non ci avevo pensato :)

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  5. Un'idea veramente bella!Mi piacciono proprio le verdure "vestite" così!
    A presto,
    Francesca

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    1. Si, anche io adoro i piatti che danno alle verdure "un po' di brio" :)

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  6. Adoro le verdure, e questo crumble è una delizia, brava!!!!!

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